Cukinia na ciepło

Kroimy cebulę w drobną kostkę i smażymy na małej ilości oleju. Obieramy marchewkę i kroimy na zapałkę (ja to robię przy pomocy szatkownicy - na takie mniejsze frytki). Dodajemy do usmażonej, ale nie przyrumienionej zanadto cebuli. Dusimy pod przykryciem. Obieramy cukinie ze skórki. Jeśli faktycznie udało nam się kupić (lub wychodować) małe cukinie - kroimy na zapalkę razem z pestkami. Jeśli cukinie mają rozwinięte duże pestki - wydrążamy gniazda nasienne i wtedy kroimy.Dodajemy do cebuli z marchewką i już bez przykrycia dosmażamy przyprawiając solą i kolendrą.

Polecam ten moim zdaniem smaczny jesienny dodatek do II dania.

Smacznego