Brokuły podzielić na różyczki i gotować w osolonej wodzie około 4 minut. Następnie odlać wodę, brokuły dokładnie osączyć.
Ser pokroić na niewielkie kostki.
Liście sałaty dokładnie umyć i osuszyć. Na liściach rozłożyć różyczki brokułów. Posypać serem i od razu podawać.