Kroimy drobno cebulę, czosnek i imbiru, wrzucamy do blendera i miksujemy wraz z przyprawami (sól, pieprz, kurkuma, chili) na jednolitą masę. Rozgrzewamy w garnuszku olej, wylewamy nań masę z blendera, wyciskamy cytrynę, kropimy czarnym sosem sojowym (od serca) i gotujemy 2-3 minuty.
Wrzucamy do naszego sosu rozmrożone krewetki i gotujemy 20 minut. W międzyczasie mieszamy osobno puszkę mleka kokosowego z trzema łyżkami stołowymi śmietany do zup, a następnie wlewamy to do krewetek. Dusimy 5 minut pod przykryciem.
Na tej bazie można też sporządzić wersje alternatywne:
1) zamiast wyciskanej cytryny użyć trawy cytrynowej
2) zamiast sosu sojowego - tajski sos rybny
3) poeksperymentować z białym winem, małżami, orzechami i migdałami
Smacznego!
spajdermen (2011-03-04 16:09)
Mam wątpliwości co do czasu gotowania krewetek 20min i jeszcze 5 min duszenie to moim zdaniem zdecydowanie za długo, krewetki to bardzo delikatne mięczaki i obróbka cieplna nie powinna być dłuższa niż 3-5 min.
pozdrawiam.