250g mąki
80g cukru
20g świeżych drożdży
175ml letniego mleka
jajko
szczypta soli
mleko do posmarowania
60g miękkiego masła lub margaryny
1-2 łyżeczki cynamonu
1. Mąkę wsypujemy do miski w środku robimy wgłębienie.
2. Wsypujemy 30g cukru oraz rozkruszone drożdże. Następnie wlewamy mleko i mieszamy wszystkie składniki. Przykrywamy folią i pozostawiamy na 30 min do wyrośnięcia.
3. Dodajemy jajko i sól a następnie zagniatamy na gładkie ciasto.Pozostawiamy do wyrośnięcia pod przykryciem na 20 min. Następnie ciasto zagniatamy energicznie jeszcze raz i na wysypanej mąką stolnicy formujemy wałek. Dzielimy go na części i formujemy bułeczki.
4. Bułeczki kładziemy na wyłożonej papierem blasze i pieczemy ok. 20 min w temperaturze 200 C. Po ostudzeniu przekrawamy na pół smarujemy masłem. Mieszamy pozostały cukier z cynamonem i zanurzamy w nim bułeczki.
5. Układamy na blasze pocukrzoną stroną do góry i zapiekamy w piekarniku ok. 3 min.
Najlepiej smakują na ciepło.
Przepis pochodzi z książki "Wspaniałe ciasta".