Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8558) Ciasta (17654) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10626) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (847) Potrawy mączne (2824) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8265) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Domowy koncentrat bulionu rybnego

Domowy koncentrat bulionu rybnego

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 kg rybnych korpusow
1 cebula
1 marchew
4 cm selera korzennego
2 lyzki oleju
3 listki bobkowe
2 galazki swiezego tymianu
2 lyzeczki soli
1,5 l wody

Opis:

Jak uzywa sie rowniez glowe ryby, musi sie wyciac skrzela, inaczej bulion bedzie gorzki.

Wymyc dokladnie korpus ryby pod kranem zimna woda

Jarzyny obrac i pokroic na duze kawalki

W patelni z wysokimi brzegami na rozgrzanym oleju "spocic" jarzyny przez chwile, dodac kosci rybne i na srednim ogniu smazyc 2 minuty

Dodac wode, przyprawy i na srednim ogniu gotowac 10 minut, bez przykrycia, zbierac szumowine caly czas

Zdjac z ognia, przykryc pokrywka i zostawic na pol godziny do koncentracji smakow.

Przecedzic przez lniane, geste plotno, ostudzic i zamrazac w odpowiednich porcjach.

Bulion mozna trzymac w zamrazalniku do 3 miesiecy.

smacznego

Autor: tineczka 2009-03-09

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Diety Dla bezglutenowców Dla dzieci powyżej 1-go roku Kuchnie narodów Zupy Zupy z ryb i owoców morza
Tagi:	bulion ryba więcej tagów

Zobacz wszystkie komentarze (2)

BlackOnion (2009-03-11 15:41)

Czy pisząc korpus rybny masz na myśli kręgosłup z głową? Aha, a seler to jest korzeniowy a nie korzenny

tineczka (2009-03-11 19:27)

Witaj BlackOnion, nie wiedzialam jak nazywa sie taka czesc ryby, myslalam o szkielecie/kregoslupie, ale to by byly same kosci ( osci? ), to ma byc reszta ryby po wycieciu filetow, czyli ma jeszcze miec jakies resztki miesa, skore ale nie luski. Glowa oczywiscie ale bez skrzeli.
Wybacz mieszkance poza granicami kraju i nie mowiacej po polsku na codzien od 39 lat:)
Zapamietam, korzeniowy seler a nie korzenny,,,
Dziekuje za kazda pomoc, bo zawsze mam problem z dokladnymi nazwami po polsku:)
Pozdrawiam serdecznie
tineczka

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Fot. kamila258, Zupa-krem ze złotych buraczków

Zupa-krem ze złotych buraczków kamila258

Zupa-krem z rzodkiewki kamila258

Fot. kamila258, Zupa minestrone na bogato

Zupa minestrone na bogato kamila258

kanapka szybka i łatwa mmmmmm

Zupa z ryzu Khao Tom Gai tineczka

Napoj kasia blee gknsss

Zupa jarzynowa puree topsiuniaa

Koncentrat bulionu cielecego tineczka

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij