Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8558) Ciasta (17654) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10626) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (847) Potrawy mączne (2824) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8265) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Dorsz z konfiturą z jabłek i cebuli

Dorsz z konfiturą z jabłek i cebuli

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

4 ładne, kwadratowe kawałki świeżego dorsza
sól, pieprz, cukier
pół cytryny
mąka
olej do smażenia
5 łyżek masła
2 duże winne jabłka
1 cebula czerwona
2 cebule białe
pół średniego selera
4 spore ziemniaki
3 łyżki mleka
pół pęczka natki pietruszki
świeżo starta gałka muszkatołowa

Opis:

Pyszna smażona ryba, podana z kontrastową, słodko-kwaśną "konfiturą" cebulowo- jabłkową, ja podaję to danie dodatkowo z puree selerowo-ziemniaczanym, na co przepis poniżej

.

1. Rybę pokrop sokiem z cytryny, posól. Cebulę obierz i pokrój w piórka. Natkę drobno posiekaj.

2. Obierz ziemniaki i seler, seler pokrój w spore kawałki, wrzuć do wrzącej, osolonej wody, po 10 min. dorzuć ziemniaki i gotuj razem do miękkości.

3. Jabłka obierz ze skórki, przekrój, wytnij gniazda nasienne i poszatkuj dość drobno. Na 2 łyżkach masła zeszklij cebulę, posyp cukrem i smaż minutę, dodaj jabłka, posól, smaż do miękkości, ale tak, żeby całość się nie rozpadła na marmoladę.

4. Rybę obtocz w mące i strzepnij jej nadmiar. Rozgrzej 5 łyżek oleju i 2 łyżki masła, usmaż rybę na złoty kolor na średnim ogniu, aby pozostała w środku soczysta. Osącz na papierowym ręczniku.

5. Ziemniaki i seler przepuść przez praskę, dopraw łyżką masła i 3 łyżkami mleka, wymieszaj z posiekaną natką i gałką muszkatołową.

6. Wyłóż po kopczyku puree ziemniaczano-selerowego na talerze, obok nałóż filet i częściowo przykryj go konfiturą z cebuli i jabłek. Możesz udekorować kawałkiem surowego jabłka.

Autor: malbec 2006-04-11

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Ryby Ryby morskie

Zobacz wszystkie komentarze (5)

staanii (2006-05-04 22:22)

Hej! Twoje przepisy brzmią naprawdę zachęcająco! Nietypowe dania, nowe podejście, napisane klarownie i z uczuciem! Brawo! Na pewno wykorzystam wiele z nich, a już na 100% tę rybę! Dzięki!!

malbec (2006-05-04 23:58)

Bardzo mi miło, dziękuję za pochwały! Mam nadzieję, że moje przepisy Cię nie rozczarują i że wszystkie wyjdą pysznie.

paulina (2006-11-07 21:09)

Zrobiłam dzisiaj całość (puree, ryba i konfitura)... boskie! Myślałam, że przy ziemniakach niewiele już może zadziwić, a jednak seler nadaje potrawie nieznany dotąd w tym zestawieniu smak. Jednak wszystko pobijają te jabłka z cebulką!!! Mogłabym to jeść (i robić) non stop poza tym do tej pory przywykłąm już do mięs na słodko, ale ryba?? pycha!!!!!!

malbec (2006-11-10 21:50)

Bardzo się cieszę Paulino, że smakowało, nareszcie ktoś zrobił jedno z moich ulubionych, jesiennych dan rybnych i też w nim zasmakował. Pozdrawiam!

focus (2007-04-18 18:13)

Danie smaczne godne polecenia.

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Ryba po grecku (ryba w warzywach) - gotowana ryba pablito.pp

Woda śledziowa opal

Ryby w zalewie pomidorowej balbina66

Fot. Anna Z, Ryba z koperkiem pieczona w folii

Ryba z koperkiem pieczona w folii Anna Z

Ryba zapiekana po egipsku kasha14

Kotleciki ziemniaczano-śledziowe cebulka

Fot. kolasia, Sałatka nicejska z łososiem

Sałatka nicejska z łososiem kolasia

Fot. msewka, Śledzie z suszonymi prawdziwkami.

Śledzie z suszonymi prawdziwkami. msewka

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij