- Szpinak: Świeży szpinak opłukać pod zimną wodą i dokładnie osuszyć. Mrożony szpinak rozmrozić na sitku, osuszyć. Na patelnię włożyć masło i pokrojony na plasterki czosnek. Podsmażać aż czosnek delikatnie się zrumieni, dodać świeży szpinak, doprawić szczyptą soli i - mieszając drewnianą łyżką - smażyć chwilę aż liście szpinaku "zwiędną". Szpinak mrożony dodać do podsmażonego czosnku i po wymieszaniu odstawić z ognia.
- Pierś kurczaka: Opłukać pod zimną wodą, dokładnie osuszyć i oczyścić z włókien. Przekroić wzdłuż na 2 cieńsze filety. Posypać solą i obtoczyć w kaszy lub mące. Rozgrzać olej na patelni i położyć filety z kurczaka. Smażyć na średnim ogniu przez około 6 minut, przewrócić na drugą stronę i smażyć kolejne 4 minuty.
- Sos z gorgonzoli: Na patelni roztopić masło, dodać gorgonzolę w kilku kawałkach, wlać brandy i ostrożnie podpalić (uwaga, płomień może być wysoki!) Gdy płomień zgaśnie zmniejszyć ogień i dodać śmietankę, mieszać chwilę aż ser się rozpuści.
- Kurczaka podawać z ugotowanym ryżem, podsmażonym szpinakiem i sosem z gorgonzoli, posypać orzechami, listkami bazylii i świeżo zmielonym pieprzem.
Przepis pochodzi ze strony:
www.kwestiasmaku.com