Grzyby dokładnie umyć, odsączyć, odciąć trzonki. Kapelusze włożyć do osolonego i zakwaszonego wrzątku. Gotować ok. 20 minut. Grzyby wyjąć, osączyć i układać w słoikach. Ze szklanki wody, octu i przyprawy ugotować
zalewę i dopełnić nią słoiki.
Zamknięte słoiki pasteryzować 20 minut.
Autor nieznany