Składniki na biszkopt kakaowy:
10 jaj
3/4 szkl.cukru
3 łyżki kakao
6 pełnych łyżek mąki
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
Skłądniki na krem:
2 1/2 szkl. mleka
2 kostki masła
4 żółtka
10 dag cukru
1 cukier waniliowy
1 budyń waniliowy
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Dodatki do kremu:
10 dag rodzynek(namoczone dzień wczesniej w alkoholu)
1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
5-10dag orzechów włoskich
2 łyżki kakao
10 dag wiórek kokosowych
Poncz:
1/2 szkl.mocnej herbaty
kieliszek spirytusu
cukier waniliowy
Wykonanie biszkopta:
Białka ubić na sztywną pianę,dodać cukier i żółtka.Mąkę wymieszać z proszkiem i kakao.Dodawać stopniowo mieszając łyżką.Piec w 180 C ok.30 min.Po upieczeniu i ostudzeniu przekroić na 2 placki.
Wykonanie kremu:
Do 1 szkl. mleka dać żółtka,budyń i mąkę-zmiksować.Resztę mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliwym.Wlać budyń z żółtkami i zagotować stale mieszając.Ostudzić.Masło utrzeć,dodawać zimny budyń.
Krem podzielić na 2 części.Do jednej dodajemy 2 łyżki kakao,pokrojoną lub startą czekoladę,rodzynki,posiekane orzechy,po dodaniu bakalii krem mieszamy łyżką.
Do drugiej części dajemy kokos.
Do zimnej herbaty dajemy cukier i spirytus-mieszamy.
Składanie ciasta:
1 biszkopt kakaowy
Naponczować
Krem czekoladowo bakaliowy
2 biszkopt kakaowy
Naponczować
Krem kokosowy
Polewa
Gwarantuję Ci że biszkopt z kakao na tą blaszkę nie jest baardzo wysoki ...bynajmniej dla mnie jest on w sam raz.To ciacho ma 2 kremy,a kostka masła (nie margaryny) ma przeważnie 170 g. Takie proporcje stosuję do tego ciasta...
Chwila, moment! Czyżby kostka masła w tzw. międzyczasie znów uległa skurczeniu...???? Staram się kupować masło 250g, choć większość kostek ma obecnie 200g. Ale 170g? To jakaś kpina. Złodziejstwo.
Dlatego też istotne jest podawanie gramatury nawet kostki masła...
Słodki buraczku,to masło jest z firmy "Janda"-naprawdę ma taką wagę...
Ja zawsze przeliczam tak: kostka masła=250 g (wiec dobrze wiedzieć ze u Ciebie to 170g)
t
Zrobiłam w formie tortu, przy czym biszkopt upiekłam z własnego przepisu i zwiększyłam o połowę ilość kremu. Wyszedł przepyszny! Szczególnie smakował mi krem bakaliowy. Polecam!
Przepis na kremy wykorzystałam do tortu. Wg mnie nadają się idealnie. Wszystkim smakowało. Dziękuję i zostawiam w ulubionych :)