Z kawałkami czekolady i kremem waniliowym

Białka oddzielić od żółtek i ubić ze szczyptą soli i 1/2 szkl cukru. Masło roztopić, ostudzić, dodać do niego 1 szkl cukru i cukier z wanilią, żółtka, kokos. Miksować wszystko przez 2-3 minuty, wsypać przesiane, sypkie składniki. Czekolady posiekać, oprószyć mąką, dodać do ciasta czekolady i delikatnie, partiami wmieszać pianę.
Całość przełożyć do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temp. 180°C przez 50-60 minut. Ostudzić, przekroić w poprzek na pół.

Serek i mascarpone w temp. pokojowej utrzeć z cukrem. Laskę wanilii przeciąć w poprzek i tępą stroną noża  wyciągnąć ziarenka (ok. 1/4 łyżeczki). Dodać do kremu razem z mlekiem (ilość zależy od gęstości serka).
Przełożyć ostudzone ciasto.

Wszystkie składniki polewy stopić w kąpieli wodnej i gdy nieco ostygnie polać nią  ciasto. Wierzch można posypać grubo siekanymi migdałami.