Indyczka w migdałach

Ziemniaki ugotować, zdjąć skórkę, pokroić na plasterki.
Włożyć do sosu przygotowanego z soku cytrynowego, oliwy z oliwek, soli i pieprzu.
Odkroić skórki z tostów, rozdrobnić je w mikserze.
Wymieszać z płatkami migdałowymi.
Mięso pokroić na cienkie plastry, posolić i popieprzyć, obtoczyć w mące, zanurzyć w roztrzepanym jajku i panierować w okruszkach migdałowo-tostowych.
Następnie usmażyć na maśle.
Całe migdały i czosnek podsmażyć na oliwie.
Wymieszać z bazylią, posolić i popieprzyć i podawać w osobnej miseczce.
Mięso obkładamy na półmisku plasterkami kartofli i dekorujemy.

Przepis pochodzi z roku 1993 z czasopisma "Swiat kobiety" i jest wykorzystywany u mnie przynajmniej raz w roku.