artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8566) Ciasta (17663) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2826) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3266)
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
Chlebki chapati:
340 g mąki pszennej,
pół szklanki przegotowanej wody,
łyżeczka soli,
łyżeczka kurkumy
masło do posmarowania
Sos paprykowy:
500 g piersi z kurczaka,
2 czerwone papryki,
1 duża cebula,
3 ząbki czosnku,
1 mała papryczka chilli,
400 ml białego wina wytrawnego,
250 ml przecieru pomidorowego,
łyżka octu balsamicznego,
łyżeczka jasnego sosu sojowego,
80 ml śmietany 30%,
2 łyżki oliwy z oliwek,
sok z połowy limonki,
2 łyżki cukru,
sól,
przyprawa Shoarma lub Gyros,
olej ryżowy do smażenia
340 g mąki pszennej,
pół szklanki przegotowanej wody,
łyżeczka soli,
łyżeczka kurkumy
masło do posmarowania
Sos paprykowy:
500 g piersi z kurczaka,
2 czerwone papryki,
1 duża cebula,
3 ząbki czosnku,
1 mała papryczka chilli,
400 ml białego wina wytrawnego,
250 ml przecieru pomidorowego,
łyżka octu balsamicznego,
łyżeczka jasnego sosu sojowego,
80 ml śmietany 30%,
2 łyżki oliwy z oliwek,
sok z połowy limonki,
2 łyżki cukru,
sól,
przyprawa Shoarma lub Gyros,
olej ryżowy do smażenia
Opis:
Indyjska kuchnia rozpościera przed sobą nowe oblicza. Tym razem potrawa "chłopska" w postaci chlebków chapati z wykwintnym sosem paprykowym.
Chlebki chapati:
Mąkę mieszamy z solą i kurkumą. Wysypujemy ją na blat i formujemy "dołek". Do niego wlewamy wodę i zagniatamy ciasto ok. 6 minut. Formujemy w ciasta gruby wałek i dzielimy go na 10 części. Z każdej części formujemy kulkę. Rozpłaszczamy ją i wałkujemy aż do uzyskania płaskiego placka. Chapati przekładamy na gorącą, suchą patelnię i "smażymy" z każdej strony ok. 3 minut. Przed podaniem chlebek smarujemy masłem.
Sos:
Pierś z kurczaka kroimy na małe kawałki. Mieszamy w misce z oliwą z oliwek, sokiem z limetki oraz łyżką przyprawy Shoarma. Odstawiamy do lodówki na godzinę. Następnie smażymy ok. 8 minut na oleju ryżowym. Cebulę kroimy w kostkę, paprykę w paski. W woku rozgrzewamy olej ryżowy. Smażymy na nim cebulę, potem paprykę. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosek. Po 5 minutach wlewamy sos sojowy i ocet. Mieszamy i smażymy jeszcze przez kilka minut. Następnie do woka przekładamy pierś i wlewamy wino. Czekamy aż wyparuje alkohol (ok. 4 minut). Następnie wlewamy przecier, dodajemy cukier i sól. Wszystko mieszamy i gotujemy sos przez 10 minut. Na koniec dodajemy śmietanę i doprowadzamy do wrzenia.
Smacznego !!!
Chlebki chapati:
Mąkę mieszamy z solą i kurkumą. Wysypujemy ją na blat i formujemy "dołek". Do niego wlewamy wodę i zagniatamy ciasto ok. 6 minut. Formujemy w ciasta gruby wałek i dzielimy go na 10 części. Z każdej części formujemy kulkę. Rozpłaszczamy ją i wałkujemy aż do uzyskania płaskiego placka. Chapati przekładamy na gorącą, suchą patelnię i "smażymy" z każdej strony ok. 3 minut. Przed podaniem chlebek smarujemy masłem.
Sos:
Pierś z kurczaka kroimy na małe kawałki. Mieszamy w misce z oliwą z oliwek, sokiem z limetki oraz łyżką przyprawy Shoarma. Odstawiamy do lodówki na godzinę. Następnie smażymy ok. 8 minut na oleju ryżowym. Cebulę kroimy w kostkę, paprykę w paski. W woku rozgrzewamy olej ryżowy. Smażymy na nim cebulę, potem paprykę. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosek. Po 5 minutach wlewamy sos sojowy i ocet. Mieszamy i smażymy jeszcze przez kilka minut. Następnie do woka przekładamy pierś i wlewamy wino. Czekamy aż wyparuje alkohol (ok. 4 minut). Następnie wlewamy przecier, dodajemy cukier i sól. Wszystko mieszamy i gotujemy sos przez 10 minut. Na koniec dodajemy śmietanę i doprowadzamy do wrzenia.
Smacznego !!!
Zobacz wszystkie komentarze (3)
Skomentuj
Atax (2010-09-21 21:16)
Chapati to potrawa VEGETARIAŃSKA !
- Błagam! Nie beszczeszczcie ich mięsnymi ,,dodatkami''.
mama_Elinki (2011-01-04 09:50)
Atax madralo- chiapati sa wegetarianskie, ale sa one robione do potraw i wegetarianskich i miesnych. O jakim bezczeszczeniu mowisz?? Nie znasz sie to sie nie wypowiadaj :P
Frytki tez sa wegetarianskie a do miesa tez sie je podaje. Pzdr z Indii
Dekameron (2014-04-30 15:35)
Chapati ja zresztą większość dodatków do potraw kuchni indyjskiej wywodzi się z biedy, może dlatego był kojarzony z daniami wegetariańskimi. Obecnie nawet w dobrych restauracjach podaje sie go jako dodatek ( pomocny przy jedzeniu ) do dań mięsnych.
Podobne przepisy
Bezmięsne (8565)
Ciasta (17663)
Ciasteczka (4396)
Desery (3853)
Diety (1292)
Dla dzieci (3974)
Domowe słodycze (677)
Jajka w roli głównej (585)
Kuchnie narodów (10661)
Makarony w roli głównej (2346)
Mięso (10629)
Na parze i z parowaru (125)
Napoje (1934)
Owoce morza (362)
Pieczywo (848)
Potrawy mączne (2826)
Potrawy z grzybów (1169)
Przekąski (7223)
Przepisy dla leniwych (8266)
Przetwory (2538)
Ryby (2853)
Ryże i kasze (584)
Sałatki i surówki (7824)
Sosy, dipy i pasty (2814)
Święta Bożego Narodzenia (4674)
Warzywa (4270)
Wielkanoc (2991)
Z grilla (832)
Z szybkowaru (113)
Zapiekanki (2657)
Zupy (3266)
Najnowsze
