Vindaloo z kurczaka

Danie o ostro-kwasnym smaku:)

Palki oproszyc sola i pieprzem. W garnku rozgrzac ghee i obsmazyc na nim palki z obu stron na rumiano. Odlozyc na talerz.

Na pozostaly tluszcz wrzucic pokrojone w kostke cebule. Smazyc do zrumienienia. Dodac gozdziki, gorczyce, kmin i przecisniety przez praske czosnek, chwilke przesmazyc. Dodac sypkie przyprawy i znow chwilke przesmazyc.

Paste z tamaryndu zalac szklanka wrzatku i dokladnie wymieszac. Wlac do cebuli z przyprawami. Dodac sok, ocet i cukier, doprowadzic do wrzenia. Dodac palki. Przykryc i dusic na malym ogniu 1 godzine.

Po tym czasie zdjac pokrywke i dusic nastepne 30 minut bez przykrycia w celu zredukowania plynow.

Podawac z ulubionymi dodatkami (u mnie ryz po hindusku z moich przepisow i dal z zielonego groszku).