Przygotować farsz jabłkowy prażąc jabłka ze wszyskimi składnikami do odparowania zbędnego soku.
Jajka utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym i szczyptą soli. Dodać mąkę. Dodać miękkie masło i wyrobić szybko ręcznie. Uformować kulkę i włożyć do lodówki na ok 2h.
Ciasto podzielić na 2 części. Jedną wyłożyć na blaszkę i piec ok 15 min. Na gorące ciasto wyłożyć farsz jabłkowy. Drugą częścią ciasta przykryć farsz i piec 35 min w 200
0 (w zależności od piekarnika)
Szarlotkę można podawać na ciepło z bitą śmietaną lub lodami.