Jabłka w karmelu

marinik (2004-08-19 16:52)

bajeczko, tego syropu niewiele zostanie- jablka razem z nim sie wklada do sloiczkow, na goraco. Potem juz bez pasteryzowania - a gesty syrop po wystudzeniu stanie sia wlasnie tym karmelem.

malina (2006-05-09 11:10)

Dziękuję mariniku za odesłanie do tego przepisu. sporo lat temu moja mama zrobiła podobne jabłka, potem zgubiła przepis, a żal.
Dzięki Tobie będę mogła przypomnieć sobie ten jabłczany poemacik

marinik (2006-08-30 20:04)

Nie potrafię odpowiedzieć jednoznacznie, ale włożenie do słoiczków na gorąco daje ten sam efekt co pasteryzacja, zatem odnieść ten termin mozna zapewne do kladycznych przetworów typu powidła, dżemy i temu podobne.

kicia5 (2006-09-19 13:42)

Zrobiłam te jabłuszka wcześniej na próbę i bardzo mi i mojej mamie smakowały, wiec dzis robię kolejna porcję. Wcześniej zrobiłam w takich średnich słoiczkach ale doszłam do wniosku że sa zaduże i teraz użyłam takich po koncentratach. Wyszło mi 10 słoiczków. aha i jednak na wszelki wypadek pasteryzowałam 10 minut
Polecam wszystkim łasuchom, bardzo smaczne

Mari (2007-05-31 17:12)

Marinik, robilam te jablka w sierpniu i wrzesniu ub.roku. Do tej pory nie zuzylam wszystkich bo zrobilam duuuuzo, "wyemigrowaly" nawet do Japonii i tam tez zrobily zawrotna kariere. Chcialam im zrobic wiecej w czasie mojego pobytu tam ale biorac pod uwage cene jablek- 1 USD za 1 jablko- nie zrobilam. Przepis rewelacyjny,za kazdym razem wychodzi troche inny smak i kolor, zalezy od jablek a prawde mowiac to najlepszy byl   ten co mi sie troche przypalil /tylko "karmel", jablka nie zdazyly/.
I dzisiaj jablka sa tak samo dobre jak zaraz po zrobieniu, moga wiec naprawde wytrzymac dlugo. Pozdrawiam z sentymentem do Lodzi.
  

alidab (2007-08-23 20:48)

Jabłka wyszły cudne i  pyszne..:))))))))) Należałoby użyć jeszcze wielu pięknie brzmiących przymiotników żeby choć trochę przybliżyć ich smak i urodę...
W związku z tym, że opisać się nie da, to spróbuję przedstawić to po swojemu...:)))
   
 Karmel wyszedł przezroczysrty, w pięknym bursztynowym kolorze a każdy plasterek jabłka oblepiony tą aromatyczną powłoką. Nie wiem jeszcze to czego zużyję to cudo ale już żałuję, że do tej pory nie wpadłam na tę recepturę (przepis w tym przypadku brzmi pospolicie...).   U mnie z pewnością będzie powtórka . Mariniku, serdecznie dziękuję za ten przepis i wszystkich łasuchów zachęcam do wypróbowania...:))))

marinik (2007-08-23 21:07)

Mari, alidab- jakze sie ciesze. Moze inni tez sie skusza- wg mnie- warto

luckystar (2007-09-01 21:30)

Oj skusza sie, skusza :))) Jak zobaczylam te zdjecia Alidab, to mi jezyk o malo nie uciekl (wiadomo gdzie ;)))) i juz sa zrobione, zapach w calym mieszkaniu (Charlie szczesliwy, bo on bardzo lubi cynamon, ktorego ja uzywam minimalnie), wyglada to cudo jak przepiekne klejnoty bursztynowe ...... cudnosci !!!!! i w dodatku smakowite :))) Mariniku, a do czego Ty zwykle wykorzystujesz te mniamniusne jabluszka ???? uchyl prosze rabka tajemnicy.....

marinik (2007-09-02 10:13)

hm... co do zastosowan, to jak sadze - mozna poeksperymentowac.
U mnie:
- do nalesnikow,
- na malenka salaterke - jako przygryzacz do gorzkiej mocnej herbaty

luckystar (2007-09-02 13:08)

Mariniku, a ja sobie jeszcze wymyslilam/wymarzylam......na jesienno-zimowe wieczory: szarlotka z kulka lodow waniliowych z tymi jablkami jako sos do lodow ....... mmmmmm cos mi sie wydaje, ze wlasnie wpadlam na pomysl deseru na Thanksgiving :))))

olcieek (2007-09-02 13:15)

To odcedzone z tego karmelu będą się np. nadawały do ciasta ? :>

basiaw (2007-09-12 11:14)

Marinik powiedz mi prosze czy poza championem próbowałeś inne odmiany i jakie?

Baśka (2007-09-13 12:59)

Świetny sposób na zrobienie czegoś pycha na wieczory zimowe.Już na nie czekam;dobra herbata i talerzyk jabłuszek, eee po co komu talerzyk, można prosto ze słoiczka.Marinik  przepis jest ekstra.

Cletti (2008-08-06 06:57)

figencja (2008-08-14 17:05)

Wypróbuję ten przepis jesienią po działkowych zbiorach.Pozdrowionka.

Mari (2008-08-14 21:18)

Juz tradycyjnie robie Twoje jablka w karmelu, sa pyszne tylko b.pracochlonne. "Bawilam" sie z nimi  pol dnia a w rezultacie mam
cztery male sloiczki ale musze przyznac, ze gra jest warta swieczki. Pozdrawiam.

aniutka_85 (2008-09-02 10:03)

anitasz2633 (2008-09-05 14:18)

po prostu poezja....mniammmmmmmmmmmmm

Baśka (2008-09-24 18:31)

Zjadłam przed chwileczką ostatni mały słoiczek z zeszłorocznych zapasów.Słodkie jak diabli...ale jakie pyszne.

iamGośka (2008-10-22 10:59)

czy trzeba je jeszcze pasteryzować by wytrzynały do zimy

marinik (2008-10-28 17:12)

Nie - pasteryzowanie juz nie jest niezbedne.

djbar (2008-11-02 19:08)

Przepis jest rewelacyjny. Jabłka są przepyszne. Zrobiłam kilka porcji, najlepsze są z szarej renety. W jednej porcji ostatnią łyżeczkę cynamonu zastąpiłam imbirem w proszku. Wyszły również bardzo dobre.

Malgolinka (2009-01-21 14:49)

Zapomniałam dodać komentarza i teraz to nadrabiam - Przepis jest suuuuper !!!! A Jabłka po prostu pyszne - przerobiłam większość jabłek w ten sposób a wszystko przez przypadek Jabłuszka są bardzo słodkie i gdyby nie to że wymyśliłam co dobrego można z nimi dalej zrobić to pewnie nie robiłabym ich aż tyle - miałam imprezkę i o jeden rulon ciasta francuskiego za dużo ... zrobiłam więc ciasteczka z tymi jabłuszkami i to był po prostu strzał w dziesiątkę - goście oniemieli jak wniosłam na stół to cudo a jak już spróbowali to już była bitwa o każde ciasteczko Od tej pory mam zawsze ciasto francuskie w lodówce (no i oczywiście cały zapas jabłuszek w słoikach) i dla niespodziewanych gości serwuję te pyszności - a gotowe w 15 minut. Mam nadzieję Mariniku, że nie obrazisz się, że odeszła troszkę od tematu ... tak wyglądają te ciasteczka:
 

agik (2009-09-07 01:58)

Mariniku
Kolejny doskonały przepis :)
Jabłuszka są pyszne. Nie wiem, jaką miałam odmianę, bo to były jabłka "nakradzione", ale wiem chyba czemu się nie rozpadają- to jest normalna staroświecka konfitura z jabłek.
Staroświecka- czyli przygotowana z pietyzmem i troską, za to bez nacisku na szybkość wykonania.
Dlatego tak pachnie jabłkami mimo sporego dodatku cynamonu, i dlatego jabłka nie rozpadają.
Dziękuję.

( mnie nie wyszły tak ładne jak na zdjęciu, bo mi się troche przypaliły, ale mam jeszcze trochę jabłek i moze nastepnym razem będą równie ładne, co pyszne)

ptysioch (2009-10-07 12:57)

W tym sezonie zrobiłam jabłka w karmelu po raz pierwszy. Miałam przygodę podczas nakładania gorących owoców do słoika, poparzyłam lewą dłoń. Teraz został już nieznaczny ślad, skóra w poparzonym miejscu jest bardziej różowa. Przestrzgam wszystkich OSTROŻNIE!!! Dziś otworzyłam pierwszy słoiczek i... jabłuszka są aromatyczne, wspaniale smakują np. z twarożkiem, są wyraźnie wyczuwalne plaserki owoców, jedynie za rok robiąc je ponownie dodam mniej cukru. Dziękuję za przepis i polecam:)

boroweczka25 (2009-10-21 19:41)

Super przepis, zrobiłam w tym roku pierwszy raz. Rodzinka rozsmakowała się i proszą o więcej, mam jeszcze jabłka i jutro dalszy ciąg przetwarzania. Część jabłek robię bez cynamonu bo nie wszyscy go lubią i też są pyszne.
Rada dla ptysiocha, są do kupienia specjalne lejki do słoików, przy ich stosowaniu nie grozi żadne poparzenie.

słodki buraczek (2009-10-29 19:59)

TO JEST PRZEPYSZNE! Nie moge uwierzyc, ze wyczarowalam takie cudo z tak pospolitych skladnikow. Nie moge sie oderwac od miseczki, w ktorej zostal "nadmiar". Tak kombinowalam, zeby nie starczylo na kolejny sloik, a bylo po pojedzenia. Stokrotne dzieki za przepis! I za pomysl z ulozeniem tych konfitur na kawallkach ciasta francuskiego. To dopiero musi byc rarytas!

dynia (2009-11-02 20:05)

To jest "przetworowe cudo". Uwielbiam te jabłka. Druga porcję odparowywałam tylko raz (tylko pierwszy syrop), bo za pierwszym razem starałam się trzymac przepisu i chyba wyszło za sucho. natomiat druga edycja w pełni mnie zadowoliła. Bardzo dziekuję za świetny przepis!

asiuniasia (2010-08-16 14:32)

Zrobiłam te jabłuszka na próbę z połowy porcji i wyszły mi trochę za słodkie. Zmniejszę ilość cukru i zrobię z całej porcji . Przepis  bardzo oryginalny i niepospolity.

malibu (2010-09-14 07:55)

Zrobiłam z 2,5 kg jabłek i wyszło mi 12 małych słoiczków po musztardzie. Powiem jedno jabłuszka są genialne !!! Na pewno dorobię jeszcze jedną porcję. Smak choć dość słodki, z pewnością pomoże na jesienno-zimowe spadki dobrego nastroju :o) Polecam te pyszności !!!

Pec (2010-09-15 20:48)

Jednym słowem- NIESAMOWITE- jutro robię następną porcję bo za mało - takie pycha

myszka136 (2010-09-30 21:31)

jabuszka są super robiłam w zeszłym roku i szybko znikły w tym roku obowiazkowo zrobiłam więcej wszystkim smakuja pozdrawiam

adacz76 (2010-10-13 16:16)

Cudownie pyszne. Polecam!!!

essamina (2011-02-01 22:42)

Jabluszka sa wspaniale! Wlasnie zuzylam zawartosc ostatniego ubieglorocznego sloika jako nadzienie do rogalikow z ciasta francusko- drozdzowego. Polecam!
Jutro robie nastepna porcje jabluszek

kamieniczka (2011-08-11 18:29)

Zrobiłam wczoraj. To jest arcydzieło. Przepyszne.

słodki buraczek (2011-08-11 19:29)

Juz trzeci rok z rzędu uprawiam ten proceder ;-) Jestem wierną fanką tych jabłek, a zamilowaniem do nich zaraziłam już wiele osób - i wszyscy kontent.

Mariniku, może kiedyś to przeczytasz, DZIĘKUJĘ!!!

InkaMalinka (2011-12-03 14:25)

Przepyszne!Wyszły idealne, cały czas podjadałam z narzeczonym z garnka:-) Zaprawiłam w fikuśne słoiczki, będą gwiazdkowym dodatkiem do prezentów dla bliskich,dziękuję!

lizbona (2012-09-29 20:50)

Witam..czy do tak zrobionych jabłuszek nadaja się antonówki?...

megi65 (2012-09-29 22:40)

A czy ktoś próbował zredukaować ilość cukru ? . Rozumiem powinien powstać karmel  ; jak myślicie z mniejszą zawartością cukru też się uda ?

Izma73 (2012-10-11 17:43)

Zrobiłam jakiś czas temu i zastanawiałam się do czego zużyć ten ulipek jabłkowy,mimo że zmniejszyłam ilość cukru.Dzisiaj, przy zupełnym braku chęci do gotowania zrobiłam ryż z tymi jabłkami i miałam szybki i dobry obiad.Same jabłka zdecydowanie dla mnie za słodkie, a robiłam z antonówek.W połączeniu z czymś innym np.ryżem  mogą być.Do drożdżówki też pewnie będą pasować.

janani (2012-10-26 20:50)

Robię te jabłka juz czwarty raz w tym roku i muszę przyznać, że są rewelacyjne. Chociaż ostatnie dwie porcje odparowałam tylko raz. Gratuluję przepisu

Agnelina (2012-11-02 22:29)

Pycha. Swietny sposób na jabłka. Wszyscy zachwyceni. Zrobiłam z potrójnej porcji.

Klaudia83 (2013-07-16 08:36)

Jabuszka godne polecenia, tarta z nimi jest świetna!!! Polecam

madina99 (2013-07-25 12:25)

Te jabłuszka są przepyszne,w tym roku również mam je w planach ''słoikowych'' .Dziękuję za przepis i pozdrawiam.

Klaudia83 (2013-08-26 11:08)

Pychotka robiłam w zeszłym roku, w tym zrobię podwójną porcję. Polecam

rdzina (2013-10-03 19:06)

Witam ,jabłka pychota Polecam