artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8565) Ciasta (17663) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (848) Potrawy mączne (2826) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3266)
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
♦ 1 gotowy spód biszkoptowy (jasny), ew. upieczony z 4 jaj
♦ woda+ sok z cytryny+ olejek waniliowy do nasączenia
♦ dżem jagodowy
MASA:
♦ 500 ml śmietany kremówki
♦ 5 łyżek cukru pudru
♦ 2 cukry waniliowe
♦ 4 łyżki żelatyny
♦ 2 śmietan-fixy (można pominąć)
♦ 1 op. delicji jagodowych
♦ 2 galaretki jagodowe/ o smaku owoców leśnych/ niebieskie (do wyboru)
♦ biała polewa do ciast, lub 2 tabliczki białej czekolady
Tortownica o średnicy Ø 26 cm.
Opis:
Wierzch biszkoptu posmarować dżemem jagodowym (na zdjęciu wersja ciasta bez dżemu).
Galaretki przygotować w 700ml gorącej wody. Odstawić do wystygnięcia.
MASA:
Śmietanę kremówkę ubić na sztywno z śmietan-fixami i cukrami.
Żelatynę przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, ostudzoną, ale jeszcze nietężejącą, wlać do ubitej śmietany, cały czas miksując.
¾ masy wylać na biszkopt, wyrównać. Na wierzchu poukładać delicje jagodowe, zalać resztą masy. Czynność tą trzeba wykonywać bardzo szybko i sprawnie, ponieważ masa śmietanowa szybko tężeje.
Wierzch ciasta zalać tężejącą galaretką i udekorować polewą z białej czekolady.
Smacznego !!!
asicca (2009-09-12 01:12)
nie zelatyna byla zimna, a i tak powstaly jakies grudki wiec nie wiem czemu?
asicca (2009-09-12 01:14)
zelatyna ma nie byc stezala czyli jaka dokladnie, bo ja rozumiem ze ma byc jeszcze lejaca sie.. chyba ze moje myslenie jest zle
Mloda (2009-09-12 12:36)
owszem asicca, Twoje rozumowanie jest dobre- żelatyna ma być lejąca i w takim właśnie stanie trzeba ją dodać do masy śmietanowej, trzeba to robić szybko i pamiętać o tym, żeby nie przerywać miksowania! (to bardzo ważne, żelatyna po dodaniu do masy, nawet jeśli jest jeszcze lejąca, bardzo szybka gęstnieje). Tak samo szybko trzeba ją wylać na biszkopt.
Jeśli zrobiłaś wszystko tak jak napisałam to nie wiem co mogło być przyczyną powstania grudek, mam nadzieję, że chociaż w smaku jest ok.
asicca (2009-09-12 12:41)
dzieki za odpowiedz w smaku jest naprawde dobre, a wlewajac nie przerywalam miksowania bo mam robota wiec pol biedy i mniej roboty on miksuje ja leje ale nie wiem moze dlatego ze wlewalam powoli zelatyne nie naraz wszystko moze Pni wlewa wszystko od razu... juz sama nie wiem :( ale i tak przepisik smaczny mimo tego zwazenia sie smietany podczas wlewania zelatyny. a jeszcze jedno moje spostrzezenie ze wlewajac Pani pisze ze tezeje szybko no nie wiem moze ja mam felerna zelatyne bo moja nie chiala szybko tezec...
Malina-B (2009-10-30 08:30)
Znam taki sam przepis, ale o smaku pomarańczowym. Uważam, że nie ma potrzeby dodawać do śmietany jednocześnie "śmian-fix"- ów i żelatyny, bo wystarczy sama żelatyna (4 łyżeczki,a nie jak w przepisie łyżki) . Po co niepotrzebnia faszerować deser chemią i czynić go twardym zamiast puszystym ?
Mloda (2009-10-31 04:18)
Masz rację Malino-B, można zrezygnowac z użycia śmietan-fixów, jeśli później mamy zamiar dodać żelatynę. Ja z przyzwyczajenia zawsze ubijając śmietanę, dodaję śmietan-fixy.
A tak z innej beczki- moim zdaniem twoja uwaga powinna znaleźć się w dyskusjii a nie w opiniach. Pozdrawiam
