Kaczka w sosie z kluskami śląskimi

Udka dzień wcześniej należy natrzeć solą, pieprzem, czosnkiem i odrobina majeranku.Udka można podzielić na dwie części.

Odstawić do lodówki na noc.

Kaczkę opiec na brązowo.

Następnie przełożyć do garnka i dusić ok 1 godziny do miękkości.Podlać bulionem tak aby przykrywało mięso. Dusić pod przykryciem.

Przygotowanie klusek śląskich:

Ugotować ziemniaki i ostudzić. Odebrać 1/4 zawartości ziemniaków i to miejsce uzupełnić mąką ziemniaczaną. Dodać pozostałe ziemniaki w wszystko wymieszać.

Następnie uformować kluski i wrzucić na osolony wrzątek. Gotować ok. 4-5 minut

Mięso przed ukończeniem duszenia doprawić do smaku oraz dodać 2 łyżeczki sosu brązowego rozpuszczonego w zimnej wodzie. Całość gotować 2-3 minuty.

Sałatka z ogórków kiszonych:

Zetrzeć na talarki ogórki kiszone i przyprawić do  smaku (kilka ziaren cukru, cebula,oliwa)

Gotową całość nałożyć na talerz.

SMACZNEGO