artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8566) Ciasta (17663) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2826) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3266)
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
dwa udka z kaczki lub więcej w zależności od ilości osób
ziemniaki, mąka ziemniaczana, olej, ogórki kiszone lub buraczki
przyprawy (sól, pieprz, czosnek majeranek, 2 łyżki ciemnego sosu)
Opis:
Udka dzień wcześniej należy natrzeć solą, pieprzem, czosnkiem i odrobina majeranku.Udka można podzielić na dwie części.
Odstawić do lodówki na noc.
Kaczkę opiec na brązowo.
Następnie przełożyć do garnka i dusić ok 1 godziny do miękkości.Podlać bulionem tak aby przykrywało mięso. Dusić pod przykryciem.
Przygotowanie klusek śląskich:
Ugotować ziemniaki i ostudzić. Odebrać 1/4 zawartości ziemniaków i to miejsce uzupełnić mąką ziemniaczaną. Dodać pozostałe ziemniaki w wszystko wymieszać.
Następnie uformować kluski i wrzucić na osolony wrzątek. Gotować ok. 4-5 minut
Mięso przed ukończeniem duszenia doprawić do smaku oraz dodać 2 łyżeczki sosu brązowego rozpuszczonego w zimnej wodzie. Całość gotować 2-3 minuty.
Sałatka z ogórków kiszonych:
Zetrzeć na talarki ogórki kiszone i przyprawić do smaku (kilka ziaren cukru, cebula,oliwa)
Gotową całość nałożyć na talerz.
SMACZNEGO
domia (2014-01-15 15:30)
Robię kaczusię w ten sposób. Jest wilgotna, soczysta i pyszna.
mama3 (2014-01-15 18:06)
Lepsza jest w takiej postaci niż pieczona w piekarniku.
matani (2014-02-26 15:01)
Zrobiłam udka z kaczki wg tego przepisu. Dusiłam ok. 2 h, wyszło pysznie.
grandzia84 (2014-05-17 19:39)
Też tak robię kluski i kaczkę i również bardziej mi smakuje taka niż z piekarnika
Ksena31 (2014-05-29 10:34)
Mam ochotę zrobić kaczkę. Trzeba przed duszeniem ją obsmażyć na patelni? A sosu gotowego to jakiego używasz?
