Kanapki - mini

Takie kanapki szczególnie nadają się na przyjęcia z zimnym bufetem. Nie podaje się do nich ani sztućców, ani talerzyków. Robi się je bardzo małe. Mogą mieć kształt kółka o średnicy 3-4 cm, kwadratu, prostokąta, albo równobocznych trójkątów o podobnych rozmiarach.
Podstawę mini kanapek stanowi czerstwe pieczywo i żeby były naprawdę ładne pieczywo musi być ostrym nożem bardzo starannie pokrojone na kawałki jednakowej wielkości i takiego samego kształtu. Przy krojeniu kwadratów i trójkątów szybciej i wygodniej jest posmarować całą kromkę masłem zwykłym lub z dodatkami (przepisy w moich) a że z kanapek w kształcie kółek pozostanie nam dużo ścinków, więc oszczędniej jest najpierw powycinać, a później smarować.

Kanapki - mini układać pasami na tacy wyłożonej białą serwetką, starając się aby każdy pas był z jednakowych produktów i powtarzającymi się elementami dekoracyjnymi.
W każdą mini kanapkę trzeba wbić plastikową szpadkę lub drewnianą wykałaczkę.