-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
• 60 dkg żeberek wieprzowych
• 1,5 kg kapusty kwaszonej ( mało kwaśnej)
• 2 marchewki duże
• 1 cebula duża
• 40 dkg grochu całego
• kilka grzybów suszonych
• listek laurowy
• pieprz+sól
• 3 ugotowane ziemniaki
• 1,5 kg kapusty kwaszonej ( mało kwaśnej)
• 2 marchewki duże
• 1 cebula duża
• 40 dkg grochu całego
• kilka grzybów suszonych
• listek laurowy
• pieprz+sól
• 3 ugotowane ziemniaki
Opis:
Kapustę włożyć do dużego garnka,dodać umyte pokrojone żeberka, grzybki,pokrojoną cebulę,startą marchew listek,zalać wodą.
Wszystko gotować do miękkości,kapusta po ugotowaniu ma być gęsta.
Groch namoczyć 2 godziny wcześniej,po tym czasie lekko posolić i ugotować.
Ziemniaki ugotować ,przecisnąć przez praskę.
Z ugotowanej kapusty wyjąć żeberka,usunać kości,pokroić wrzucić do kapusty,Wlać ugotowany groch,dodać przeciśnięte ziemniaki,gotować na małym ogniu około 15 min, często mieszając,przyprawić pieprzem i ewentualnie solą.
Smacznego
Wszystko gotować do miękkości,kapusta po ugotowaniu ma być gęsta.
Groch namoczyć 2 godziny wcześniej,po tym czasie lekko posolić i ugotować.
Ziemniaki ugotować ,przecisnąć przez praskę.
Z ugotowanej kapusty wyjąć żeberka,usunać kości,pokroić wrzucić do kapusty,Wlać ugotowany groch,dodać przeciśnięte ziemniaki,gotować na małym ogniu około 15 min, często mieszając,przyprawić pieprzem i ewentualnie solą.

Zobacz wszystkie komentarze (4)
Skomentuj

onlyred (2009-11-28 12:55)
Zrobiłam dzisiaj tą kapustę. Rózni sie bardzo od tej "babcinej", ale jest całkiem dobra. Dzięki za przepis. Pozdrawiam.

niebieska-różyczka (2009-11-28 15:24)
A czym się różni? bo ta kapustka też jest babci:) i powiem szczerze że nigdzie lepszej nie jadłam,ale każdy chwali swoje:)

onlyred (2009-11-28 17:10)
Babcia mi powiedziała, że dodaje cebulę przesmażoną razem z tłuszczykiem (smalec), nie dodaje ziemniaków, a kiedy juz wszystko jest razem połaczone traktuje kapustę tłuczkiem do ziemniaków. Nie wiem, czy to wszystko wpływa na smak, ale ta mojej babuni jest wyjątkowa. Twoja też nam bardzo smakowała. Nawet babcia chwaliła.

jago (2017-12-15 17:43)
Czy kapustę należy szybciej wypłukać w wodzie ?