artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8566) Ciasta (17663) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2826) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3266)
-
Stopień trudności
Łatwy -
Czas wykonania
Długi -
Ilość porcji
5 porcji
Składniki:
50 - 60 dag karkówki ( 4 dość grube plastry)
2-3 cebule
parę suszonych grzybków wcześniej namoczonych
ok.2/3 szklanki czerwonego wina
kostka rosołowa
sół, pieprz
łyżka mąki + zimna woda do rozprowadzenia
olej do smażenia mięsa
1 łyżka masła do zrumienienia cebuli
Opis:
"Obsmaż rozbitą krótko na oliwie, wyjmij, dodaj łyżkę masła, 2 - 3 posiekane cebule, zrumień je lekko, dołóż kilka wymoczonych grzybów suszonych, włóż bitki spowrotem, podlej lekko wodą (lepiej czerwonym winem), posól albo wrzuć kostkę rosołową, solidnie popieprz, zmniejsz ogień, przykryj pokrywką. Po 30 min obróć bitki, zamieszaj, ewentualnie podlej wodą. Po dalszych 30 min sprawdź czy miękki. Gdyby sos był za rzadki wlej łyżeczkę mąki rozprowadzoną w 3 łyżkach zimnej wody i zagotuj. dopraw."
Tak przygotowana karkówka jest rewelacyjna w smaku, aromatyczna a sos...palce lizać....:)))
Pozwoliłam sobie na umieszczenie tego przepisu, którego Uretan niestety nie umieścił w swoich zbiorach.
Mam nadzieję, że nie postępuję wbrew woli Autora (*) ...
. Zamiast kostki użyłam dodatkowo mojej mieszanki przyprawowej do wieprzowiny. Alidab, dziękuję za wstawienie tego przepisu;)
gabigold (2018-07-28 09:53)
Tak,ten przepis jest rewelacyjny, zawsze gdy robie karkówkę to tylko wg tego przepisu.
mary50 (2018-12-30 20:02)
Jeszcze raz pisze ze ta karkowka jest rewelacyjna.Bardzo czesto ja robie I jeszcze sie nie znudzila.Polecam
kola (2019-09-10 15:17)
Pyszna, aromatyczna karkówka. Tak przyrządzona jest wyśmienita
mary50 (2020-05-03 13:52)
Dziś znowu karkówka wg tego przepisu., z kluskami śląskim I czerwona kapusta.Jak zostanie trochę sosu to zawsze kłócimy się kto zje z chlebem .
alidab (2020-07-05 08:44)
U mnie też dzisiaj ta karkówka będzie na obiad. Czasem lekko ją modyfikuję. Wyjmuję karkówkę, sos traktuję blenderem, do gorącego dodaję 250 ml śmietanki 30%. Sos łagodny dla podniebienia, aksamitny i zwłaszcza dla tych, którzy wolą nie widzieć, z czego ten pyszny sos się składa- jest świetnym rozwiązaniem. Karkówkę układam w naczyniu, zalewam sosem. Na wierzch trochę świeżych ziół i... jazda na stół. :)
mary50 (2022-04-30 14:21)
Witam.Chyba najczesciej ja robie karkowke wg tego przepisu.Kto jeszcze nie robil nie wie co stracil
