Karpatka mojej babci

figencja (2008-05-02 20:23)

Polecam mój przepis na karpatkę.Twoje ciasta są tak piekne,że aż slina cieknie.Widać,że to Twój żywioł.Pozdrowionka.

niebieska-różyczka (2008-05-02 21:04)

Figencjo! twoje wyrosło super! i napewno smakuje jak wygląda,ale przekonam się sama .pozdrawiam

kwiat20 (2008-11-23 13:38)

Ja już się napaliłam na tą karpatkę przy najbliższej okazji..:) wygląda wyśmienicie, zreszta jak wszystkie Twoje wypieki:)..szkoda tylko, że mam tak mało czasu, robiłabym częściej...pozdrawiam

mama_julki (2008-12-10 13:20)

Pierwszy raz w życiu robiłam karpatkę. Twój (a raczej Twojej babci ) przepis jest świetny! Ciasto wyszło świetnie! Jest przepyszne! Bardzo dziękuję za przepis

niebieska-różyczka (2008-12-10 16:31)

Cieszę się Mamo_Julki :)że ciasteczko się udało.Pozdrawiam.

Ellimere (2008-12-13 18:25)

A moja karpatka właśnie się robi! Masa już smakuje wyśmienicie, więc nie mogę się doczekać kiedy połączę ją z plackami! :)) Przepis genialny, dziękuję! Pozdrawiam!

Asiaaa* (2009-02-01 17:15)

U mnie tak samo jak u mamy_julki - pierwszy raz robiłam to ciasto, a wyszło świetnie :):):)
Aż mi się miło zrobiło jak usłyszałam bezcenny komplement mojego ukochaego - karpatka jak u mamy :)) ;-)
również dziękuję za wspaniały przepis :):):) :*

niebieska-różyczka (2009-02-01 17:50)

Bardzo dziękuję za miłe komentarze:)miło mi że karpatka mojej babci smakuje Pozdrawiam.

Tercia (2009-02-25 11:58)

Czy należy do ciasta dodać proszek do pieczenia? W niektórych przepisach go nie ma, o co tu chodzi.....????

niebieska-różyczka (2009-02-25 14:53)

W tym przepisie zawsze był proszek do pieczenia :) Dlaczego w niektórych nie ma ,nie wiem .

frygfryda (2009-03-19 07:46)

Różyczko mam kilka pytań - jak duże jest to masło roślinne, czy 200 g, czy 500 g. Na jak dużą blaszkę wyłożyć to ciasto i czy jak będę piekła pierwszą porcję ciasta, to druga może sobie poczekać w lodówce na swoją kolej? Z góry dziekuję za odpowiedź :)

niebieska-różyczka (2009-03-20 14:12)

Frygfrydo,zedytowałam i napisałam pojemność masła i wielkość blaszki,absolutnie ciasto może poczekać na swoją kolej do pieczenia:) nie musi być w lodówce,może stać w garnku w kuchni.

renataz36 (2009-04-11 10:30)

Ja tez zrobiłam tę karpatkę i to właśnie na święta wielkanocne. Właśnie przełożyłam kremem i teraz czekam na degustację. Napewno będzie świetna już ślinka mi cieknie:)

m@nuel@ (2009-05-14 00:10)

Mam pytanie, chodzi o składniki do masy budyniowej.. Ma być 1,5 szkl. mleka czy 1 i 3/4 szkl.?

niebieska-różyczka (2009-05-14 07:58)

Ma być 1,5 szklanki:)

m@nuel@ (2009-05-16 00:13)

Powiem krótko, Twoja babcia wie, co dobre :) Właśnie minęła godzina 23, a ja jestem po degustacji sporego kawałka karpatki. Do byduniu dodałam dla pewności łyżkę mąki ziemniaczanej. A blachę posmarowałam masłem i posypałam mąką, dzięki czemu ciasto odeszło z łatwością. Pychotka, wielkie dzięki niebieska-różyczko!

e_opal (2009-05-16 16:43)

juz jest w moich ulubionych :-) właśnie się drukuję i bede dzis próbować :-)

e_opal (2009-05-16 21:19)

niebieska-różyczka (2009-05-16 21:22)

Wyszła bardzo ładnie:)Posyp trochę pudrem z wanilią, jutro przed podaniem

basia b (2009-05-16 21:27)

Ale mi narobiłyście smaku dziewczyny... zrobie przy najblizszej okazji, moze sie mi uda, (ja jestem antytalent do ciast)

e_opal (2009-05-16 21:35)

basiu polecam :-)

basia b (2009-05-30 10:17)

Po raz kolejny dzis zagosci u nas karpateczka. Już pachnie. Dziękuje Aniu za przepis!

adika86 (2009-06-06 11:45)

to jest poprostu super,niebo w buzi....pamietam ten pyszny smak z dziecisntwa

dzikol (2009-10-13 14:44)

Witam,mam pytanko,jaki ma być budyń??na 1/2l,czy na 3/4??

niebieska-różyczka (2009-10-13 16:44)

Ja daję zwykły, na 1/2 litra,nawet nie wiedziałam że są na 3/4 litra mleka budynie:)

dzikol (2009-10-13 17:02)

Dzięki za szybką odpowiedż,a co do budyni na 3/4 to są z Delecty.Pozdrawiam,jak upiekę to wstawie komentarz.

dzikol (2009-10-15 17:05)

Tak,jak obiecałam daje komentarz.Dzisiaj upiekłam karpatke,właśnie spróbowałam i niestety bardzo mi przykro,ale nie jest taka jak wyobrażałam sobie po komentarzach.ciasto takie sobie,trochę gumowate,masa troche za rzadka,nie dała się utrzeć na puszysty krem,ale zjeść się da.Pozdrawiam

niebieska-różyczka (2009-10-15 18:13)

Przykro mi dzikol że karpatka ci nie wyszła,moja wychodzi zawsze pyszna,nie ma mowy o żadnej gumowatej:)wyszła ci gumowata bo jej nie dopiekłaś,ciasto po wyjęciu powinno być suchutkie.Co do kremu,widocznie  dokładałaś do masła za ciepły budyń,dlatego zrobiła się rzadka masa.Na zdjęciu są dwie karpatki,pierwszą nad składnikami piekła moja babcia,pod przepisem piekłam ja ,krem jest idealny,nic nie wypływa,mleko jest zmniejszone na 1,5 szklanki, więc budyń powinien być gęsty po ugotowaniu.
Moim zdaniem, wina absolutnie nie leży po stronie przepisu,ale wykonania.

dzikol (2009-10-15 21:19)

Dzięki za odpowiedż,może i masz rację niebieska-różyczko,ale nie jestem nowicjuszką w pieczeniu ciast,robie to od trzydziestu lat,karpatkę piekłam jako dziesięcioletnia dziewczynka i zawsze udawała mi się,co do czasu wypieku w/g twojego przepisu trzymałam się ścisle,piekłam tak jak podajesz 50 minut,budyń też w/g twojej proporcji,ale tu wina leży po stronie budyniu,już to sprawdziłam,no coż ja tak łatwo nie daje za wygraną i nie zniechęcam się,tak że na pewno jeszcze upiekę nie raz.Pozdrawiam

dzikol (2009-10-15 21:23)

A i jeszcze jedno,budyń ugotowałam wczoraj wieczorem,to nie mogłam dawać ciepłego do masła,i wykonanie w/g przepisu:))))Twojego!!!

dzikol (2009-10-16 10:53)

Witam ponownie,nie znięchęciłam sie i dzisiaj znów upiekłam  karpatkę,ale temperature podniosłam ze 180 na 220 i piekłam 30 minut,wyszło ciasto SUPER:))),masę natomiast zrobiłam z maki i żółtek,PYCHA,to jest to,pozdrawiam

babsy (2009-11-15 10:38)

Moim zdaniem w przepisie jest błąd- nie powinno się dodawać mąki RAZEM z proszkiem do gotującej wody. W efekcie uzyskałam ciasto, które za Chiny nie chciało się upiec. Piekłam dużo dłużej, niż w przepisie, a ono nadal w środku było surowe. Zła, sprawdziłam inny przepis z WŻ, wszystko jest tak samo (propocje, wykonanie) z tym, że proszek dodaje się do zimnej masy, po jajkach. To juz ma sens i za drugim razem ciasto wyszło idealnie. I jeszcze jedno- polecam piec ciasto krótej, za to w sporo wyższej temperaturze- 200 do 220 stopni. To też wyczytałam w komentarzach pod innym przepisem- ciasto ptysiowe lubi być pieczone w wysokiej temp. Toteż nastawiłam na 220, nagrzałam piekarnik, a potem wstawiłam ciasto , zmniejszyłam temp. do 200 i piekłam przez 20 min. Wyszło piękne.

niebieska-różyczka (2009-11-15 15:11)

Bardzo dobrze ze ciasto Ci wyszło pięknie za drugim razem:)Mnie wychodzi za pierwszym razem,idealnie,nie będę zmieniać przepisu mojej babci bo komuś nie wyszło.Babcia tak robi i mnie tez tak nauczyła i karpatka się zawsze udaje! jak wsypujesz mąkę z proszkiem ,to ma prawo tylko się zburzyć przez chwilkę  w garnku,jak zaczniesz mieszać ciasto jest normalne.
Co do pieczenia,to zależy od piekarnika,jak komu piecze:)
Na pewno nie ma błędu w przepisie, zapewniam:) jeszcze jest zaznaczone w babi zeszycie, że proszek ma się zagotować razem z mąką.

kasia83 (2009-12-28 23:21)

Pyszna karpatka! Polecam wszytskim! Domownicy zajadali się aż miło

lawenda (2010-01-04 10:19)

Polecam wszystkim! Pycha!

misiek_1 (2010-02-16 14:44)

niebieska-różyczko ja mam takie pytanie-czy podczas mieszania wody i tłuszczu z mąką i proszkiem do pieczenia garnek powinien stać na gazie do czasu kiedy wszystko wymieszamy i dopiero wtedy go wyłączamy?gotować na małym czy srednim ogniu?bardzo proszę o odpowiedzi, pozdrawiam!!!

niebieska-różyczka (2010-02-16 16:27)

Tak ma stać na ogniu,:) gotujemy mieszając na małym ogniu.

misiek_1 (2010-02-16 18:44)

Dziękuję za szybką odpowiedź:)

Pączuś79 (2010-03-30 20:28)

To była moja pierwsza karpatka, wyszła wyśmienicie, na pewno zagości u nas na stałe.

mice (2010-05-22 19:49)

Pierwszy raz piekłam karpatkę... wyrosła idealnie ... karpaty jak się patrzy... przepis super !!

sylwia71d (2010-10-18 18:46)

Witam. Piekłam w sobote karpatke z Twojego przepisu. Wyszła bardzo dobra. Następnym razem bede jednak piekła na blaszce mniejszego rozmary, ponieważ ciesto nie wyszło wysokie.

A oto i karpatka mojej roboty :)
  

niebieska-różyczka (2010-10-18 19:04)

Sylwio, karpatka super, nie napisałaś tylko czy Ci smakowała:)

agnieszka375 (2010-12-03 19:44)

Wszyscy myśleli, że to ciasto z cukierni hehehe

April89 (2011-04-26 17:17)

Ja jednak do kremu karpatkowego polecam masło ekstra ja używam łowickie ale to niekonieczne ostatnio użyłam warmii i też było pycha. Masło roślinne jest jak margaryna najlepsze jest twarde masło ekstra to jednak inny smak:):)

ivonka83 (2011-05-31 21:08)

gorąco polecam ten przepis, jest najlepszy na WŻ, ciasto przepyszne, rodzinka była zachwycona:) pozdrawiam:)

Rysiaa (2011-05-31 21:28)

pycha ciasto!

ewcia2004 (2011-06-22 09:15)

Witam, piekłam wczoraj blaty pod karpatkę i dziś czytając przepis ponownie stwierdziłam że nie dodałam proszku? Ciasto jednak dość dobrze wyrosło, czy cos przez to straciłam?
Pozdrawiam Ewka

niebieska-różyczka (2011-06-22 11:20)

Witaj ewciu, niektórzy wcale nie dodają do karpatki proszku ale ja daję, bo ciasto jest bardziej pulchniejsze.
Jak będziesz piekła następnym razem to daj i wtedy będziesz miała porównanie które jest lepsze:)Pozdrowionka.

stokrotka17 (2011-06-22 14:56)

Czy mogła bym prosić o wymiary blaszki na to ciasto 

aga-Wrocław (2012-01-28 17:44)

Dla tej karpatki zalogowałam się na WŻ wyszła poprostu wybornie w życiu lepszej nie jadłam przepyszna 

Polecam WASZYSTKIM!!

-mia- (2012-12-14 17:57)

Upiekłam właśnie swoją pierwszą w życiu karpatkę i jestem zachycona. Wyszły mi takie góry, prawie jak Himalaje :):) Przepis jest świetny! 

justyna1984 (2013-01-12 20:34)

musze przyznac ze spodziewałam sie czegoś innego ciasto wyszło super ale masa to samo masło nie do zjedzenia przełożyłam masa do karpatki z innego przepisu

Mama - Różyczki (2013-01-13 00:47)

Justyno, nie wiem jakie masło dajesz, ale córka używa masło roślinne w kubeczku, uciera go z pudrem do białości, a potem dodaje po łyżce ugotowanego budyniu.Masa jest leciutka i puszysta, absolutnie nie czuć żadnego masła.

mggi63 (2013-01-13 05:47)

hmmm ja nie wiem od lat działam taką masę do różnistych wypieków i nigdy nie miałam problemów....

Tadzinek (2013-07-07 11:02)

Żona i syn zgodnie orzekli że nie chcą już więcej karpatki z pudełka. Zmodyfikowałem troszkę przepis, temperaturę podniosłem do 210^oC i piekłem do zrumienienia ~35 minut. Jako że ciacho przeznaczone dla dorosłych, do kremu zamiast soku z cytryny dodałem 2 łyżki Advocatta. Przepis super !

Mama - Różyczki (2013-07-07 14:07)

Tadzinek, karpatka wyglada rewelacyjnie:)