Kurczaka kroimy na małe kawałeczki, wrzucamy do miski i solimy. Rozgrzewamy patelnię, dodajemy odrobinę oleju i smażymy imbir(krótko, tak żeby wydobyć z niego aromat). Odstawiamy imbir na bok. Czyścimy patelnię. Dodajemy znowu troszkę oleju i smażymy cebulę i czosnek. Odstawiamy na bok. Ponownie myjemy patelnię, dodajemy łyżke oleju i smażymy kurczaka, aż będzie gotowy stopniowo dolewając do niego ciepłej wody. Następnie dodajemy podsmażony imbir, cebulą i czosnek i całość dusimy jeszcze przez ok. 5 minut. Gotowe. Całość posypujemy świeżo posiekaną kolendrą. Możemy podawać z ryżem. Smacznego.