Wątróbkę obrać z błon, posiekać. Bułkę namoczyć. Cebule i czosnek obrać, drobno posiekać. Mielone mięso wy mieszać z odciśniętą bułką, cebula, czosnkiem, wątróbką, jajkami, musztardą, przyprawami. Uformować podłużny klops. Połowę plasterków boczku położyć na dnie brytfanny, ułożyć na nich klops, przykryć z wierzchu pozostałymi, równo rozłożonymi plastrami. Klops piec 45 min w piekarniku rozgrzanym do temp. 220 °C, podlewając kilka razy rosołem. Upieczone mięso wyjąć z brytfanny, postawić w ciepłym miejscu. Sos z pieczenia przelać do garnka, rozprowadzić pozostałym rosołem i niewielką ilością wody, podgrzać. Mąkę ziemniaczaną wymieszać ze śmietaną, zagęścić sos, zagotować. Klops można podać z dekoracyjnym puree z ziemniaków, gotowaną fasolką szparagową i świeżym pomidorem. Sos podać w sosjerce.
kuleczka (2007-10-27 21:33)
bardzo smaczne robilam kilka razy,smakuje bardzo na cieplo jak i rowniez na zimno do chlebka np.POZDRAWIAM:)))