Liście mniszka namaczamy w osolonej, zimnej wodzie przez około 20 minut.
Po tym czasie liście odsączamy i osuszamy je.
Ogórka i rzodkiewkę myjemy, osuszamy i kroimy w plastry.
Pomidora myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę.
Mozzarellę kroimy w plastry.
Wszystkie składniki dowolnie układamy na półmisku lub wkładamy do salaterki, posypujemy solą i pieprzem i skrapiamy oliwą z oliwek.
Smacznego! :)