kotleciki drobiowe w pomidorach

Por oczyścić, opłukać i drobniutko pokroić.
Mięso wymieszać z porem, jajkiem, 1/2 łyżeczki kminku, 2 rozgniecionymi ząbkami czosnku oraz łyżeczką papryki dodać odrobinę pieprzu.
Doprawić solą i dokładnie wyrobić masę.
Uformować małe, okrągłe kotleciki, obtoczyć w bułce tartej usmażyć na 2 łyżkach oliwy.
Pomidory rozgnieść widelcem i wymieszać z zalewą. Wlać łyżkę oliwy, posypać 1 łyżeczką ziół prowansalskich oraz szczyptą soli.
Kotleciki przełożyć do żaroodpornego naczynia, polać sosem pomidorowym i zapiec w gorącym piekarniku (ok 15 minut).

Zamiast pomidorów w zalewie można użyć koncentratu pomidorowego rozcieńczonego wodą.