mięso umyć, osuszyć,, pokroić na 6 kotletów, delikatnie rozbić dłonią.
Na jeden talerz wysypać mąkę, na drugim dokładnie roztrzepać dokładnie jajko, wymieszać je z musztardą, posolić i oprószyć pieprzem, na trzeci talerz wysypać tartą bułkę.
Kotlety panierować kolejno: w mące - usuwając jej nadmiar - następnie w jajku z musztardą, potem w tartej bułce. Kłaść na rozgrzanym oleju, podsmażyć z obu stron, zmniejszyć gaz, dosmażyć.
podawać z cząstkami cytryny, pomidorem i liśćmi sałaty.
"Kolacje na cały rok"