Kotlet zapiekany pod serem

1. Persi posypać solą, pieprzem, przyprawą do kurczaka i oregano. Odstawić.

2. W tym czasie sparzyć pomidory wrzątkiem i zdjąć skórkę. Pokroić w kostkę. Pieczarki oczyścić, pokroić w plasterki a cebulę posiekać.

3. Usmażyć kotlety, obtaczaać w roztrzepanym jajku i mące wymieszanej z bułką tartą. Po usmażeniu przełożyć je do naczynia żaroodpornego. Na niewielkiej ilości oleju usmażyć cebulę z pieczarkami. Na kotlety wyłożyć pomidory i pieczarki z cebulą, przykryć plastrem sera żółtego. Zapiekać bez przykrycia ok kilku minut (aż się zacznie topić) w temp 200 C.

Odmiana do typowego 'schabowego'. Zamiast piersi można oczywiście użyć schabu.