0,5 kg. mięsa mielonego (łopatka)
pietruszka zielona 1/4 szklanki
1 łyżeczka soli morskiej
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 cebula
1 jajko
ser typu bałkańskiego
ogórek małosolny
bułka tarta+mąka 1:1
olej
Mięso wymieszaj z przyprawami,pokrojoną drobno cebulką, jajkiem i pietruszką.
Ogórek i ser pokrój w cieniutkie paseczki.
Mięso formuj w cygara dodając do środka ser i ogórek-staranie sklejaj. Panieruj w bułce tartej z mąką i smaż na rozgrzanym oleju do zarumienienia.