artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8566) Ciasta (17663) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2826) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3266)
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy -
Czas wykonania
Średni -
Ilość porcji
10 porcji
Składniki:
500 g dowolnego mięsa mielonego
1/2 średniej wielkości cebuli
sól i pieprz do smaku
1 łyżka przyprawy do mięsa mielonegolub do mięsa wieprzowego
szczypta czerwonej słodkiej papryki w proszku
łyżeczka suszonych ziół (np. natka pietruszki, lubczyk, tymianek, cząber)
2 łyżki musztardy
1 jajko
2 ząbki czosnku
szklanka bułki tartej
tłuszcz do smażenia
Opis:
Przygotować wszystkie składniki potrzebne do zrobienia kotletów mielonych. Do miseczki włożyć mielone mięso, dodać do niego przyprawy, a następnie jajko, musztardę, posiekaną cebulę, przeciśnięty czosnek i pół szklanki tartej bułki
Składniki wyrobić na jednolitą masę. Z masy formować płaskie kotlety. Obtoczyć w pozostałej połowie bułki tartej. Smażyć na tłuszczu aż staną się apetycznie brązowawe (ok. 15 minut). Kotlety mielone podawać z dowolnymi dodatkami (na zdjęciu ziemniaki z wody posypane koperkiem i duszona marchewka z groszkiem i kukurydzą).
Rady dotyczące przepisu:
Do masy mięsnej można przed uformowaniem kotletów dodać starte na tarce o małych oczkach pieczarki (ok. 4 sztuk) lub dodać pokrojony w słupki 1cm x 4cm ser żółty lub posiekaną natkę pietruszki lub szczypiorek - sprawi to, że kotlety mielone nabiorą nowego smaku.
Kotlety mielone można po usmażeniu odsączyć z tłuszczu na papierowych ręcznikach - będą miały wówczas mniej kalorii.
Kotlety można polać szybkim i prostym sosem pieczarkowym (kilka drobnopokrojonych, podduszonych i przyprawionych pieczarek zalewamy wodą i dodajemy do nich łyżeczkę mąki rozrobionej z zimną wodą a następnie chwilę dusimy na małym ogniu).
Jeśli ktoś nie przepada za czosnkiem można z niego zrezygnować, ale nadaje on mielonemu mięsu ciekawy i wyrazisty smak.
Dodanie musztardy i drobniutko posiekanej cebuli sprawi, że kotlety będą bardziej soczyste.
emeska1974 (2013-03-19 20:06)
wspaniałe!!!!!!
mareckizory (2013-11-11 15:04)
dziś chwila prawdy kto zrobi lepsze mielona Ja czy Angelika
ufka_22 (2013-12-04 11:45)
pyszne :)
nadia (2018-09-03 20:33)
Zrobilam z kilograma mięsa wieprzowo-wołowego , dodałam drobniutki szczypiorek i zamiast zwykłej cebuli -szalotkę, oraz kilka ziaren ciemnego sezamu, wyszły pyszniaste :) Polecam :)
zbojowaty (2023-01-19 11:40)
Mam rozumiec, że jak będę robił z 2kg mięsa to mam dodać 4 szklanki bułki tartej?
krysia50 (2023-01-19 12:00)
Podpowiem, myślę że autorka się nie obrazi. Czytaj dokładnie przepis- pół szklanki do 500 gr mięsa. Więc do 2 kg mięsa 2 szklanki a w pozostałej bułce obtaczasz klopsiki. Pozdrawiam
