Kalafiora obieramy, czyścimy , rozdzielamy na kwiaty.
Gotujemy ok. 15 min w lekko osolonej wodzie.
Cebulę drobno siekamy.
W garnku rozpuszczamy masło.
Wrzucamy podgotowanego kalafiora i cebulę i podsmażamy ok. 10 minut cały czas mieszając.
Do warzyw dosypujemy curry i chili i smażymy jeszcze chwilę.
Wlewamy gorący bulion.
Dodajemy łyżkę ( najlepiej świeżego ) tymianku.
Gotujemy ok.15 minut , aż kalafior będzie zupełnie miękki.
Dodajemy 3 łyżki słodkiej śmietany.
Wszystko razem miksujemy na krem.
Dosypujemy posiekaną natkę pietruszki.
Doprawiamy solą , pieprzem.
Smacznego!