Jesteś tutaj: / / / Komentarze

Komentarze do przepisu "kremowy sernik..."

Skomentuj Wróć do przepisu "kremowy sernik..."
irenab

(2016-01-08 18:12)

Serniczek bardzo dobry,polecam spróbować!!!zdjęcia nie wstawiam bo niestety jak wszystkie serniki które robiłam do tej pory ten też niestety opadł:( więc nie będę straszyć brzydkim zdjęciem(podczas pieczenia myślałam że z tortownicy mi ucieknie,a jak stygł w piekarniku to opadł).Ps.gdzie tkwi przyczyna że wszystkie serniki mi opadają???

Ann93

(2016-01-08 19:39)

irenab, mi serniki nie opadają, jeśli zbyt długo nie miksuję masy, bo wtedy nie jest za bardzo napowietrzana. Spróbuj miksować tylko do wystarczającego połączenia się składników ;)

Ann93

(2016-01-08 19:39)

irenab, mi serniki nie opadają, jeśli zbyt długo nie miksuję masy, bo wtedy nie jest za bardzo napowietrzana. Spróbuj miksować tylko do wystarczającego połączenia się składników ;)

izaa_a

(2016-01-08 20:05)

mnie czasem opadają a czasem nie; ale tak jak Ann napisała tez słyszałam że zbyt długie mieszanie im nie sprzyja

irenab

(2016-01-08 20:17)

Już tyle się nakombinowałam,składniki w jednej temperaturze,nie otwierać piekarnika itd. spróbuję jeszcze z tym mieszaniem,żeby nie napowietrzać tego serniczka,może tutaj błąd robię???!!!spróbuję może następnym razem uda:)Dziękuję:)

Bahati

(2016-01-08 20:51)

Jesli Twoje serniki maja silna potrzebe opadania, to zamiast odzielac bialka od zoltek, miksuj cale jaja, dodatkowo, by sernik pozostał rowny warto go piec w kapieli wodnej, w temperaturze ok 160 st C. :)

goplana2

(2016-01-09 07:59)

Na ogół wypowiadam się pod wykonanym przepisem,ale dziś zrobię wyjątek.Otóż z moich wieloletnich obserwacji wynika,że sernik opada, bo za dużo w nim jajek.Z doświadczenia wiem,że wystarczy ich dosłownie kilka.Sernik to nie biszkopt i nie potrzebuje tylu jajek.Na 1 kg wystarczą 3-5 sztuk  i tak jak napisała Bahati ubić w całości i piec w 160 st C.Niekoniecznie w kąpieli wodnej.A już na pewno nie należy ubijać piany i delikatnie wmieszać w ser.Ten sposób zawsze spowoduje,że sernik owszem pięknie wyrośnie,a przy końcu pieczenia pięknie opadnie.Pianę można dać na wierzch i to przy końcu pieczenia.Zauważyłam ,że jest wiele przepisów na serniki z dużą ilością jajek i jeśli już zdecyduję się na przetestowanie, to zdecydowanie redukuję ilość jaj.Po upieczeniu blaszką rzucam z wysokości pół metra tak jak biszkopta i nie ma prawa opaść.Na końcu dodam,że sernik był moim drugim ciastem jakie upiekłam,a miałam wtedy 11 lat.Babcia dała mi przepis.To chyba tyle co chciałam napisać.Życzę udanych wypieków blush

izaa_a

(2016-01-09 08:54)

podam na razie tylko linka bo czekam na okazję żeby go zrobić i wymienić zdjęcie http://mniam-mniam.blog.pl/2008/07/25/sernik-p-krysi/   ale polecam ten sernik; chyba jako nieliczny mi nie opada, ale on MUSI być zrobiony z białego sera nie z żadnych tam wiaderkowych itp. Wychodzi go calutka po brzegi wypełniona duża blacha.

A z takich bankowo nieopadających to jeszcze jest "sernik z pianką"

Bahati

(2016-01-09 09:02)

W kapieli wodnej pieczony sernik na pewno nam nie popeka. W sumie od 3 lat pieke serniki z czego popadnie,glownie z ricotty, serka kremowego, quark. Jesli chodzi o serniki pieczone z ubita piana z bialek, to mimo, ze nigdy tego nie robilam, specjalnie zrobie sernik i piane ubije z cream of tartar, moim zdaniem powinno pomoc sernikowi nieopasc. Dzis co prawda wlasnie schlodzil sie sernik limonkowy z polewa limonkowa, ale to nie znaczy, ze kilka dni nie moge upiec nowego, klasycznego sernika. :)

Manga2185

(2016-01-12 18:43)

Sernik troszkę opada ja nic nie kręcę jeśli chodzi o masę serową mieszam wszystko drewnianą łyżką i dodaje ubite jajka . Jednak sernik zawsze wstawiasz do nagrzanego piekarnika i szczególnie ważne nie wyciągasz go po upieczeniu ma się studzić z piekarnikiem nie otwieraj drzwiczek piekarnika serniki nie lubią jak biszkopty zimnego powietrza .

aleksandrap

(2016-03-03 16:09)

Czy nalezy brzegi tortownicy posmarowac i posypac? Z góry dziekuje za odpowiedz!

izaa_a

(2016-03-03 16:13)

tak, ja smarowałam i obsypałam kaszą manną

aleksandrap

(2016-03-14 19:56)

Sernik przepyszny! W mojej ocenie udal sie! Polecam ten przepis.

Izuś

(2016-11-11 12:37)

Bardzo dobry. Na spodzie włoskie biszkopty (tydzień  włoski w L.) na wierzchu- polewa z czekolady deserowej- pycha!!

Haanala

(2020-02-22 22:25)

Pyszny!

Smosia

(2023-12-21 08:27)

Może ten w tym roku?
Dzięki Goplana, pomogą wszystkie wskazówki, z wyjątkiem rzucania. Boję się, że mi popęka tortownica lub sernik elf

Skomentuj

Najbardziej aktywni

Smosia
Smosia
  • Przepisów: 55
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 1
ekkore
ekkore
  • Przepisów: 269
  • Artykułów: 7
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
goplana2
goplana2
  • Przepisów: 29
  • Artykułów: 5
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
gabigold
gabigold
  • Przepisów: 10
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
smakosia
smakosia
  • Przepisów: 23
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 7
alman
alman
  • Przepisów: 90
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Zamknij