Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8543) Ciasta (17616) Ciasteczka (4384) Desery (3849) Diety (1285) Dla dzieci (3975) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (590) Kuchnie narodów (10709) Makarony w roli głównej (2371) Mięso (10660) Na parze i z parowaru (124) Napoje (1936) Owoce morza (362) Pieczywo (839) Potrawy mączne (2820) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7217) Przepisy dla leniwych (8246) Przetwory (2534) Ryby (2864) Ryże i kasze (582) Sałatki i surówki (7899) Sosy, dipy i pasty (2826) Święta Bożego Narodzenia (4671) Warzywa (4264) Wielkanoc (2994) Z grilla (836) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2661) Zupy (3277)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (150) Dla najmłodszych (94) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (20) Porady (317) Reportaże (28) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (218) Twórczość (348) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (42) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (26) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / kremowy sernik...

kremowy sernik...

11.4k

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Krótki
Ilość porcji
12 porcji

Składniki:

1 kg twarogu sernikowego
1 szklanka cukru
200g masła
2 łyżeczki cukru waniliowego
4 jajka
1 budyń śmietankowy (na 500ml płynu)
1 łyżka maki ziemniaczanej
1/4 szklanki mleka
herbatniki na spód

Opis:

Białka oddzielamy od żółtek. Z białek ubijamy pianę. Do sera dodajemy ucierając dodajemy żółtka, miękkie masło, cukier, mleko, proszek budyniowy i mąkę. Na samym końcu dodajemy ubitą pianę. Tortownicę 22cm wykładamy herbatnikami;
wylewamy masę serową. Pieczemy ok 60 minut w 165st.
Zostawiamy do wystudzenia w uchylonym piekarniku. Posypujemy cukrem pudrem

Autor: izaa_a 2016-01-07

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Ciasta Serniki Wielkanoc Wypieki Wielkanocne
Tagi:	biały ser ciasto herbatniki na słodko sernik twaróg wielkanoc więcej tagów

Zobacz wszystkie komentarze (14)

Pokaż wcześniejsze komentarze

Ann93 (2016-01-08 19:39)

irenab, mi serniki nie opadają, jeśli zbyt długo nie miksuję masy, bo wtedy nie jest za bardzo napowietrzana. Spróbuj miksować tylko do wystarczającego połączenia się składników ;)

izaa_a (2016-01-08 20:05)

mnie czasem opadają a czasem nie; ale tak jak Ann napisała tez słyszałam że zbyt długie mieszanie im nie sprzyja

irenab (2016-01-08 20:17)

Już tyle się nakombinowałam,składniki w jednej temperaturze,nie otwierać piekarnika itd. spróbuję jeszcze z tym mieszaniem,żeby nie napowietrzać tego serniczka,może tutaj błąd robię???!!!spróbuję może następnym razem uda:)Dziękuję:)

Bahati (2016-01-08 20:51)

Jesli Twoje serniki maja silna potrzebe opadania, to zamiast odzielac bialka od zoltek, miksuj cale jaja, dodatkowo, by sernik pozostał rowny warto go piec w kapieli wodnej, w temperaturze ok 160 st C. :)

goplana2 (2016-01-09 07:59)

Na ogół wypowiadam się pod wykonanym przepisem,ale dziś zrobię wyjątek.Otóż z moich wieloletnich obserwacji wynika,że sernik opada, bo za dużo w nim jajek.Z doświadczenia wiem,że wystarczy ich dosłownie kilka.Sernik to nie biszkopt i nie potrzebuje tylu jajek.Na 1 kg wystarczą 3-5 sztuk i tak jak napisała Bahati ubić w całości i piec w 160 st C.Niekoniecznie w kąpieli wodnej.A już na pewno nie należy ubijać piany i delikatnie wmieszać w ser.Ten sposób zawsze spowoduje,że sernik owszem pięknie wyrośnie,a przy końcu pieczenia pięknie opadnie.Pianę można dać na wierzch i to przy końcu pieczenia.Zauważyłam ,że jest wiele przepisów na serniki z dużą ilością jajek i jeśli już zdecyduję się na przetestowanie, to zdecydowanie redukuję ilość jaj.Po upieczeniu blaszką rzucam z wysokości pół metra tak jak biszkopta i nie ma prawa opaść.Na końcu dodam,że sernik był moim drugim ciastem jakie upiekłam,a miałam wtedy 11 lat.Babcia dała mi przepis.To chyba tyle co chciałam napisać.Życzę udanych wypieków blush

izaa_a (2016-01-09 08:54)

podam na razie tylko linka bo czekam na okazję żeby go zrobić i wymienić zdjęcie http://mniam-mniam.blog.pl/2008/07/25/sernik-p-krysi/ ale polecam ten sernik; chyba jako nieliczny mi nie opada, ale on MUSI być zrobiony z białego sera nie z żadnych tam wiaderkowych itp. Wychodzi go calutka po brzegi wypełniona duża blacha.

A z takich bankowo nieopadających to jeszcze jest "sernik z pianką"

Bahati (2016-01-09 09:02)

W kapieli wodnej pieczony sernik na pewno nam nie popeka. W sumie od 3 lat pieke serniki z czego popadnie,glownie z ricotty, serka kremowego, quark. Jesli chodzi o serniki pieczone z ubita piana z bialek, to mimo, ze nigdy tego nie robilam, specjalnie zrobie sernik i piane ubije z cream of tartar, moim zdaniem powinno pomoc sernikowi nieopasc. Dzis co prawda wlasnie schlodzil sie sernik limonkowy z polewa limonkowa, ale to nie znaczy, ze kilka dni nie moge upiec nowego, klasycznego sernika. :)

Manga2185 (2016-01-12 18:43)

Sernik troszkę opada ja nic nie kręcę jeśli chodzi o masę serową mieszam wszystko drewnianą łyżką i dodaje ubite jajka . Jednak sernik zawsze wstawiasz do nagrzanego piekarnika i szczególnie ważne nie wyciągasz go po upieczeniu ma się studzić z piekarnikiem nie otwieraj drzwiczek piekarnika serniki nie lubią jak biszkopty zimnego powietrza .

aleksandrap (2016-03-03 16:09)

Czy nalezy brzegi tortownicy posmarowac i posypac? Z góry dziekuje za odpowiedz!

izaa_a (2016-03-03 16:13)

tak, ja smarowałam i obsypałam kaszą manną

aleksandrap (2016-03-14 19:56)

Sernik przepyszny! W mojej ocenie udal sie! Polecam ten przepis.

Izuś (2016-11-11 12:37)

Bardzo dobry. Na spodzie włoskie biszkopty (tydzień włoski w L.) na wierzchu- polewa z czekolady deserowej- pycha!!

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Fot. agusia040675, Sernik z mlekiem w proszku

Sernik z mlekiem w proszku agusia040675

Fot. megi65, Sernik gotowany w czekoladowym biszkopcie

Sernik gotowany w czekoladowym biszkopcie megi65

Sernik wiedeński beata66

Fot. OwocowaSałateczka, Sernik Pani Basi

Sernik Pani Basi OwocowaSałateczka

Sernik krakowski Olkka

Sernik jogurtowy marzenka14

Sernik Biały Puch alidab

Fot. nutella, Sernik mojej Mamy cytrynowy z czekoladą WYŚMIENITY

Sernik mojej Mamy cytrynowy z czekoladą WYŚMIENITY nutella

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij

kremowy sernik...

Stopień trudności

Czas wykonania

Ilość porcji

Składniki:

Opis:

irenab (2016-01-08 18:12)

Ann93 (2016-01-08 19:39)

Ann93 (2016-01-08 19:39)

izaa_a (2016-01-08 20:05)

irenab (2016-01-08 20:17)

Bahati (2016-01-08 20:51)

goplana2 (2016-01-09 07:59)

izaa_a (2016-01-09 08:54)

Bahati (2016-01-09 09:02)

Manga2185 (2016-01-12 18:43)

aleksandrap (2016-03-03 16:09)

izaa_a (2016-03-03 16:13)

aleksandrap (2016-03-14 19:56)

Izuś (2016-11-11 12:37)

Inne tego autora

Podobne przepisy

Przepisy