- Pieczarki obieramy, scieramy na tarce jarzynowej.Na patelni rozgrzewamy masło i wrzucamy pieczarki. Solimy.Gdy pieczarki zmniejszą swoja objętość i chwilkę się podduszą dodajemy drobno posiekany szczypiorek i przyprawy (wedle uznania).
- Podsmażone pieczarki odcedzamy na sitku od masła i soku, który puściły pieczarki.
- Na tarce jarzynowej scieramy żółty ser.
- Gdy farsz przestygnie mieszamy go z serem.
- Smażymy cienkie i jasne naleśniki (ciasto naleśnikowe musi być żadkie)
- Na naleśniki kładziemy czubatą łyżkę farszu i zawijamy jak krokiety.
- Krokiety panierujemy (najpierw w jajku, potem w bułce tartej), a nasępnie smażymy na złoty kolor.
Ważne jest aby najpierw smażyć od strony łączenia, dzięki temu unikniemy rozpadania się naszych krokietów.
Z podanej ilości składników wychodzi ok. 12-15 krokietów (w zależności ile farszu włożymy do każdego krokieta).
Polecam i życzę smacznego! Bon apetit!
jolus (2008-04-12 18:23)
też robie takie krokiety, sa pyszne:)