artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8570) Ciasta (17666) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10662) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2827) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3267)
-
Stopień trudności
Łatwy -
Czas wykonania
Średni -
Ilość porcji
7 porcji
Składniki:
Ciasto naleśnikowe:
4 jajka
2 szklanki mleka
3 szklanki mąki
1 szklanka wody
szczypta soli
olej do smażenia
(jeśli ciasto wyjdzie za gęste, dolewamy trochę wody, jeśli za rzadkie, dosypujemy mąki)
Farsz:
mięso mielone indycze - około 1,20kg (może być również wieprzowe, ja dysponowałam akurat takim)
ok. 80dkg kapusty kiszonej
1 duża cebula
mały słoik (ok.340g) marynowanych grzybków (można je zastąpić również pieczarkami surowymi bądź marynowanymi)
olej do smażenia
sól
pieprz
2 jajka
bułka do panierowania krokietów
4 jajka
2 szklanki mleka
3 szklanki mąki
1 szklanka wody
szczypta soli
olej do smażenia
(jeśli ciasto wyjdzie za gęste, dolewamy trochę wody, jeśli za rzadkie, dosypujemy mąki)
Farsz:
mięso mielone indycze - około 1,20kg (może być również wieprzowe, ja dysponowałam akurat takim)
ok. 80dkg kapusty kiszonej
1 duża cebula
mały słoik (ok.340g) marynowanych grzybków (można je zastąpić również pieczarkami surowymi bądź marynowanymi)
olej do smażenia
sól
pieprz
2 jajka
bułka do panierowania krokietów
Opis:
Składniki na ciasto połączyć i usmażyć w miarę cienkie naleśniki (nie podsmażać ich zbyt mocno - będą jeszcze podsmażane po uformowaniu krokietów).
Cebulkę pokroić w kostkę i usmażyć wraz z mięsem delikatnie doprawiając solą i pieprzem. Całość odsączyć na durszlaku z nadmiaru oleju. Kapustę odcisnąć (jeśli jest zbyt kwaśna - przepłukać wodą) i pokroić, grzybki dobrze przepłukać w ciepłej wodzie z zalewy, pokroić w kostkę (w przypadku surowych pieczarek - pokroić je w kostkę bądź zetrzeć na tarce na grubych oczkach i podsmażyć na odrobinie masła tak, żeby odparowała woda). Kapustę wraz grzybkami podsmażyć na odrobinie oleju, aż się delikatnie zeszkli.
Mięso wraz z cebulką połączyć z kapustą z grzybkami, wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem.
Naleśniki smarować farszem (mniej lub więcej - zależy, jak kto lubi - my wolimy więcej
), zwijać najpierw boki, potem przód.
Maczać krokiety w jajku, potem obtaczać w bułce tartej, smażyć na złoty kolor, na małym ogniu, z obu stron.
Podawać z czystym czerwonym barszczem lub bulionem grzybowym do popicia - jak kto woli. Smacznego
P.S. Nam zbrakło ciasta przy takiej ilości składników na farsz, więc od razu proponuję zrobić go więcej - z podanej ilości farszu wyszło nam 15 całkiem sporych krokietów.
Cebulkę pokroić w kostkę i usmażyć wraz z mięsem delikatnie doprawiając solą i pieprzem. Całość odsączyć na durszlaku z nadmiaru oleju. Kapustę odcisnąć (jeśli jest zbyt kwaśna - przepłukać wodą) i pokroić, grzybki dobrze przepłukać w ciepłej wodzie z zalewy, pokroić w kostkę (w przypadku surowych pieczarek - pokroić je w kostkę bądź zetrzeć na tarce na grubych oczkach i podsmażyć na odrobinie masła tak, żeby odparowała woda). Kapustę wraz grzybkami podsmażyć na odrobinie oleju, aż się delikatnie zeszkli.
Naleśniki smarować farszem (mniej lub więcej - zależy, jak kto lubi - my wolimy więcej
), zwijać najpierw boki, potem przód. Maczać krokiety w jajku, potem obtaczać w bułce tartej, smażyć na złoty kolor, na małym ogniu, z obu stron.
Podawać z czystym czerwonym barszczem lub bulionem grzybowym do popicia - jak kto woli. Smacznego
P.S. Nam zbrakło ciasta przy takiej ilości składników na farsz, więc od razu proponuję zrobić go więcej - z podanej ilości farszu wyszło nam 15 całkiem sporych krokietów.
Zobacz wszystkie komentarze (2)
Skomentuj
Wkn (2016-12-12 20:34)
Krokiety zimą rządzą :) Uwielbiam je. Ciężkostrawne, ale tak pyszne, że trudno się im oprzeć. Poza tym mają jeszcze jedną dużą zaletę - są bardzo sycące i czasem wystarczy zjeść jednego sporego krokieta na obiad, żeby czuć się najedzonym.
supermonica (2016-12-17 15:45)
To fakt, my zjedliśmy po dwa popite bulionem grzybowym i wywaliło nas na wersalce i była wojna o to, kto ma wyjść z psem, bo nikt nie miał siły się podnieść
Bezmięsne (8569)
Ciasta (17665)
Ciasteczka (4396)
Desery (3853)
Diety (1292)
Dla dzieci (3974)
Domowe słodycze (677)
Jajka w roli głównej (585)
Kuchnie narodów (10662)
Makarony w roli głównej (2346)
Mięso (10629)
Na parze i z parowaru (125)
Napoje (1934)
Owoce morza (362)
Pieczywo (849)
Potrawy mączne (2827)
Potrawy z grzybów (1169)
Przekąski (7223)
Przepisy dla leniwych (8266)
Przetwory (2538)
Ryby (2853)
Ryże i kasze (584)
Sałatki i surówki (7824)
Sosy, dipy i pasty (2814)
Święta Bożego Narodzenia (4674)
Warzywa (4270)
Wielkanoc (2991)
Z grilla (832)
Z szybkowaru (113)
Zapiekanki (2657)
Zupy (3267)
Najnowsze
