farsz:
400 g mrożonego szpinaku
125 g serka mascarpone
ok. 150-200 g sera żółtego
2-3 ząbki czosnku
sól, pieprz
Składników na naleśniki nie podaję, bo zawsze robię "na oko". Taka ilość farszu wystarcza na ok. 15 krokietów
Ciasto na naleśniki rozrobić, (ja dodaję do ciasta vegety), usmażyć naleśniki.
Szpinak wyłożyć na patelnię, odparować wodę, dodać serek mascarpone i przeciśnięty czosnek, przyprawić sola, pieprzem lub vegetą.
Ser żółty zetrzeć na tarce, dodać do wystudzonej masy.
Naleśniki posmarować masą, zwinąć. Panierować w bułce i jajku, usmażyć.