1 puszka Mleka skondensowanego słodkiego
400 g Cukru
100 g masła
To najlepsze krówki jakie jadłam. Nie wymagają dużo pracy a efekt wydaje się mówić zupełnie inaczej.
Do garnka ( powinien być wygodny do mieszania, nie za wysoki, by na koniec dobrze się zeskrobywało krówkę z dna płaską łopatką drewnianą ) wlać mleko, dodać cukier i masło. Na wolnym ogniu rozpuścić cukier w mleku, często mieszając ok. 10-15 min.
Doprowadzić do koloru krówkowego. O taki miałam gdy ostatnio robiłam (11.03.15r)...
Nalać wody zimnej do zlewu i wstawić garnek. Teraz najcięższa część - drewnianą łyżką prostokątną, obdrapywać z dna i boków krówkę, aż do momentu gdy prawie się nie da tego robić. Można też wymienić w trakcie wodę by była zimniejsza i szybciej karmelizowała się krówka. Robi się to po to, by nie było ciągutki tylko idealnie krucha. Wykładamy, wygładzając na małą blaszkę wyłożoną papierem, na taką grubość jaką chcemy. ( mi z tej porcji wychodzi pół średniej, prostokątnej blaszki )
Studzimy przez noc, kroimy i kosztujemy!!!
Smacznego!!!
Iwcia, czy na pewno ma być mleko skondensowane słodkie i dodatkowo taka ilość cukru? Troche mnie to zastanawia a chcę je zrobić w najbliższych dniach. Pozdrawiam.
Beatko, to najlepsze krówki świata :) to cytat z mojego syna, gdy robię je dla grupy szkolnych dzieciaków i on jest dumny, że może nimi częstować:))
Tak, wszystko w przepisie się zgadza. Pamiętaj, że jeśli chcesz by były naprawdę kruche, musisz mocno na koniec popracować (mieszać, trzymając w zimnej wodzie, aż w końcu mieszanie będzie nie możliwe) Pozdrawiam
Dziekuję za szybką odpowiedź. Teraz juz wszystko jasne. A po takiej rekomendacji to już w ogóle zabieram się do pracy!
Jeszcze tylko dodam tu, że czas bardziej zależy od tego kiedy uzyskamy odpowiedni kolor, ja zawsze robię z podwójnej porcji ostatnio i 15min. to za mało.... Trochę cierpliwości, a wyjdzie pycha.
Po Twoim pytaniu, postanowiłam zrobić porcyjkę na jutro dla klasy syna, bo mają wręczać sobie podarunki mikołajkowe, więc będzie i poczęstunek ;)
Krówki naprawdę są najlepsze na świecie! Zrobiłam i wyszły kruchutkie, przepyszne! Dziękuję za przepis.
Cieszę się bardzo :)