artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8566) Ciasta (17663) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2826) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3266)
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
1 kg mąki
0,5 kg margaryny
0,25 kg cukru pudru
5 żółtek
1/3 szklanki kwaśnej śmietany
masa czekoladowa:
0,5 szkl. mleka
1 szkl cukru
1 p. cukru waniliowego
2 łyżki kakao
250 g margaryny
Wszystko razem gotujemy ok. 7 minut, zdejmujemy z ognia
i dodajemy :
ok. 2 szkl mleka w proszku
lukier:
1 białko
15 dag cukru pudru
dżem niskosłodzony lub wiśnie drylowane na dno babeczek.
Opis:
Margarynę z mąką posiekać nożem na stolnicy, dodać zółtka utarte z cukrem pudrem i śmietanę. Zagnieść ciasto i wstawić do lodówkina ok. 1,5 godz.
Nadmiar ciasta możestać kilkanaście dni.
Po schłodzeniu ciasto wyjmujemy po kawałku i wylepiamy nim metalowe foremki w miarę cienko. Mi z podanej ilości składników wychodzi ok 120 babeczek. Zmniejszając ilość składników można dopasować ilość babeczek do własnych potrzeb. Można też upiec wszystkie babeczki , wystudzone zamknąć w pojemniku i napełnić po kilku dniach.
Delikatnie wyjąć z foremek i do każdej babeczki nałożyć ok. 1/2 łyżeczki dżemu, na to gorącą masę czekoladową i wierzch udekorować lukrem, wiórkami, bądź posypką.
Masa czekoladowa:
Podane składniki oprócz mleka w proszku włożyć do garnka i podgrzewać na małym ogniu mieszając , aby się nie przypaliło.Po rozpuszczeniu wszystkich składników gotować jeszcze ok.7 minut. Zdjąć z ognia i od razu wsypywać mleko w proszku. Masa czekoladowa musi być dość gęsta, aby po zastygnięciu nie wypływała z babeczek. Ciepłą masą napełniać babeczki do pełna, wierzch udekorować.
Proporcje masy czekoladowej wystarczają do napełnienia ok 30 babeczek, więc na połowę ciasta masy trzeba zrobić podwójną porcję.
Babeczki są bardzo smaczne, uwielbiają je dzieci :)
biiamey (2011-12-05 20:53)
No wreszcie znalazlam ten przepis. Te babeczki to wygladaja tak jak pamietam z mojego dzecinstwa. Na pewno je zrobie na Swieta.
wiolek00 (2012-10-23 15:56)
zrobilam te babeczki na urodzinki moje coreczki zdjecia niestety nie mam ale jak dla mnie sa boskie i moich bliskich tez powalily zmienilam tylko dwie rzeczy zamiast 2 lyzek kakao dalam jedna i dodalam pol tabliczki czekolady a tak pozostalko bez zmian jak robisz ze twoje babeczki maja tak rowne brzegi ??i sa u gory grube na jaka grubosc walkujesz ciasto??
sylwija (2012-12-23 12:44)
Ja ciasta nie wałkuję, biorę większy kawałek, wkładam do foremki i wygniatamod środka do góry żeby było jak najcieniej, ale też żeby nie prześwitywało, bo po upieczeniu się pokruszy.Przepraszam,że dopiero teraz odpisałam
Mada349 (2013-03-29 20:09)
ja robie t babeczki na wielkanoc i nie robie ciasta tylko mam gotowe
