artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8569) Ciasta (17664) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10662) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2827) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3267)
-
Stopień trudności
Średnio trudny -
Czas wykonania
Średni -
Ilość porcji
12 porcji
Składniki:
50 dag mąki pszennej
25 dag masła lub margaryny do pieczenia w temp. ok. 20 st. C
6 lekko czubatych łyżek cukru pudru szczypta soli
½ łyżeczki proszku do pieczenia
5 żółtek
Masa owocowa:
2 szkl obranego, pokrojonego w plastry rabarbaru
6 średnich jabłek champion
6 czubatych łyżek cukru 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej lub 1 kisiel o smaku jabłkowym albo cytrynowym
opcjonalnie zamiast części jabłek i rabarbaru 1 szkl drobno startej dyni
2 łyżeczki bułki tartej do posypania podpieczonego spodu ciasta
Lukier:
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka wody
ok. ¾ szkl cukru pudru
Opis:
Tłuszcz rozkrusz palcami z mąką. Dodaj cukier, sól, proszek do pieczenia i wymieszaj. Wbij żółtka, zagnieć gładkie miękkie ciasto. Połowę ciasta umieść na dnie tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuj widelcem i podpiekaj przez 15 minut w temp. 200 st. C (ustawienie góra+dół). Drugą połowę ciasta owiń w folię, rozpłaszcz i umieść w zamrażarce.
Podpieczony spód posyp bułką tartą, wwyłóż duszony rabarbar i jabłka. Wierzch przykryj pozostałą częścią ciasta wyjętą z zamrażarki (możesz ją rozwałkować, zetrzeć na tarce o dużych oczkach lub urywać małe fragmenty ciasta, rozpłaszczać dłonią i umieszczać bezpośrednio na masie owocowej.
Ciasto ponownie wstaw do piekarnika i piecz jeszcze przez 25-30 minut do zrumienienia.
Gdy ciasto przestygnie ozdób wierzch lukrem przygotowanym z cukru pudru zmiksowanego z sokiem z cytryny i wodą.
megi65 (2015-05-04 09:58)
Mam tylko pytanie ... dlaczego tak mało jest szafirka, tylko czubek ? Przy takim ciachu to pęczek pasuje wybornie 
.
Wkn (2015-05-04 10:05)
A pożałowałam! Bo tegoroczną ilość szafirków na leśnej działce można na palcach obu rąk policzyć - to zdecydowałam się "żydzić", żeby może do jakiegoś kolejnego zdjęcia w przyszły weekend robionego starczyło 
olaala (2015-05-04 10:15)
Wkn a ta temperatura przy margarynie(?)nigdy tego świństwa...tylko masło,80%, to jaka ma być?
Wkn (2015-05-04 10:18)
Temperatura masła (opcjonalnie margaryny do pieczenia, jeśli ktoś woli, przyzwyczaił się lub oszczędza) powinna być ok. 20 st. C - taka mniej więcej pokojowa - nie upalna, bo popłynie, ale też i nie prosto z lodówki - składniki rozkruszamy po prostu dłonią, bez wstępnej zabawy z siekaniem - to takie trochę oszukane ciasto kruche :)
hela36 (2015-05-04 18:08)
A forma jakiego rozmiaru? i czy dalej piec w 200 st .Pozdrawiam
Wkn (2015-05-05 06:59)
Po nałożeniu masy owocowej i przykryciu resztą ciasta dopiekałam w tej samej temperaturze, czyli w 200 st C. Jeśli mamy piekarnik, który lubi przyrumieniać, można zmniejszyć temp. do 180-190 st. C.
Tortownica o średnicy ok. 28 cm :)
