Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8558) Ciasta (17654) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10626) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (847) Potrawy mączne (2824) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8265) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Krupczak

Krupczak

12.9k

156

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ok. 2 kg ziemniaków
770g kaszy gryczanej
700g sera białego
5 jaj
3 margaryny (3x250g)
łyżka vegety

Podana ilość składników jest na prostokątną blachę
i keksówkę. W miarę potrzeby należy zmniejszyć proporcje.

<----przed włożeniem do piekarnika.

Opis:

Do ugotowanych i jeszcze gorących ziemniaków wrzucić margarynę i utłuc na „papkę”. Jeśli ktoś woli to może przecisnąć ziemniaki przez praskę. Margaryny można zastąpić masłem lub śmietaną. Masa ma być dość rzadka. Nie martwcie się jeśli przez przypadek wlejecie za dużo śmietany – kasza „wypije” nadmiar wilgoci.

Do ziemniaków dodajemy rozdrobniony biały ser i wsypujemy kaszę. Wlewamy jajka i dokładnie mieszamy. Doprawiamy do smaku.

Wierzch można posmarować rozbełtanym jajkiem.

Pieczemy w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia ok. 1,5 - 2 godziny w 180 stopniach.

Równie dobrze smakuje na zimno jak i na ciepło – podsmażany na maśle.

<--- tuż po upieczeniu.

Smacznego!!

(Zdjęcia robione były przy sztucznym oswietleniu więc w rzeczywistości krupczak może mieć nieco inny kolor)

Autor: Iloria 2008-09-17

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Ciasta Baby Kuchnie narodów Kuchnia polska Ryże i kasze
Tagi:	krupczak pieróg gryczany więcej tagów

Zobacz wszystkie komentarze (19)

Pokaż wcześniejsze komentarze

reja54 (2008-09-18 06:20)

Czy kasza surowa?

niebieska-różyczka (2008-09-18 07:54)

Wyglada bardzo smacznie! i tak zachęcająco,Ilorio! ja dodałabym do tego dania, jeszcze cebule i pieprz,co Ty na to? .Mama Rozyczki.

Iloria (2008-09-18 08:59)

Reja54 kasza powinna być surowa. Dzięki dużej ilości tłuszczu napęcznieje i będzie mięciutka a krupczak zwarty. :D
Mamo Rózyczki - z cebulką i pieprzem z pewnością będzie równie pyszny! Kobiety w moim regionie różnie robią krupczaka. Jednym wychodzi bardzo pikantny innym znów słodkawy. Ja osobiście lubię lekko słonawy. Czyli tak po środku. :)

Dorota zza plota (2008-09-18 09:20)

Bardzo ciekawy przepis. Leszcze o takim nie slyszalam. Jak lub z czym to sie je? Jako samodzielny wypiek czy dodatek?

Iloria (2008-09-18 13:31)

Dorotko krupczaka je się zazwyczaj jako samodzielny wypiek pokrojony na kawałki jak ciasto. U mnie nawet na weselach podają go na półmiskach razem z ciastem. Ja osobiście uwielbiam zajadać krupczaka na śniadanie podsmażonego na masełku.

zosiek (2008-09-18 13:39)

Moja siostra kiedys tłumaczyła koleżance co to jest krupczak......i powiedziała: "to taki chleb z ziemniaków, kaszy i sera"......haahaaaa A swoją drogą uwielbiam go jeść, zwłaszcza na gorąco z masełkiem i wędlinką, niekiedy z kiszonym ogóreczkeim.....polecam gorąco.

Iloria (2008-09-20 21:04)

Hehe Magdam nie bój się. One są po to by kasza (surowa) napęczniała i zmiękła. Zamiast margaryn możesz doda każdy inny tłuszcz np. masło, śmietanę, smalec lub słoninkę ze skwaruszkami a nawet mleko. Możesz też, jak to robiła moja babcia, zostawić w garnku troszkę wody w której gotowałaś ziemniaki. W tym wszystkim chodzi o to by cała masa była dość żadka co w efekcie daje zwarty krupczak. :) Jeśli dasz za mało tłuszczu krupczak przy krojeniu i jedzeniu będzie się kruszył.

dycha (2008-12-14 20:24)

Bardzo nam smakował krupczak , jedliśmy go polanego sosem czosnkowym i popijaliśmy barszczykiem:) Pozdrawiam:)

Iloria (2008-12-16 23:14)

Cieszę się, że smakował. :D Z sosem czosnkowym jeszcze nie próbowałam ale pomysł brzmi smacznie. :)

murraya (2009-01-16 11:41)

Robię bardzo podobny pieróg, trochę inne składniki. Zamiast margaryny jest smalec ze skwarkami i dodaję śmietanę. Z resztą można zobaczyć w moich przepisach. Nie ma to jak nasze regionalne potrawy :-)

dorka1315 (2009-02-22 18:39)

mój mąż też takiego robi jest przepyszny

anneau (2009-05-07 01:01)

...jako że mam na nazwisko Krupa - zajrzałam tu z ciekawością. Znam to. W wersji bez sera co prawda, toteż przy najbliższej okazji będę się trzymać Twojej receptury. Bardzo lubię to danie, podajemy je ze śmietaną lub gulaszem/ sosem pieczarkowym.

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Babka smaczna pionier18

Fot. IgaZet, Babka z kawałkami czekolady

Babka z kawałkami czekolady IgaZet

Polewa kawowa Daneczka69

Fot. Izabela Nowak, Piaskowa babka z rabarbarem

Piaskowa babka z rabarbarem Izabela Nowak

Fot. JOSSEFIN, Cytrynowe słoneczniki z czekoladowym środkiem

Cytrynowe słoneczniki z czekoladowym środkiem JOSSEFIN

Puszysta przygoda ze śliwką sebek

Baba bita i parzona Monica W&O

Babka jogurtowa Satina

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij

Krupczak

Stopień trudności

Składniki:

Opis:

DorDa (2008-09-18 00:29)

reja54 (2008-09-18 06:20)

niebieska-różyczka (2008-09-18 07:54)

Iloria (2008-09-18 08:59)

Dorota zza plota (2008-09-18 09:20)

Iloria (2008-09-18 13:31)

zosiek (2008-09-18 13:39)

Iloria (2008-09-18 13:48)

zosiek (2008-09-18 14:11)

Iloria (2008-09-18 14:43)

zosiek (2008-09-18 16:45)

Iloria (2008-09-18 18:11)

magdam (2008-09-20 20:51)