Lasagne dwukolorowe ze szpinakiem

Płaty ciasta wykładamy do naczynia żaroodpornego, lub wysypujemy makaron (możemy uprzednio obgotować, ale ja tego nie robię)

Przygotowujemy farsz mięsny.
Smażymy mielone mięso, dodajemy cebule, pomidory, przyprawy - koncentrat lub  ketchup do smaku. Można dodać chilli. Na koniec przed zapieczeniem dodajemy zmiażdzony czosnek i 2 jajka.

Przygotowujemy farsz bezmięsny.
Szpinak przesmażamy odparowując jak najwięcej wody. Dodajemy sól, pieprz i sporo gałki muszkatołowej (ale bez przesady bo potem smakuje jak perfumowane). Na koniec przed zapieczeniem dodajemy czosnek i 2 jajka.

Płaty ciasta przekładamy warstwami farszy na wzajem.
W prostej wersji można ułożyć - lasagne/makaron, farsz mięsny, farsz bezmięsny.
Polewamy beszamelem, możemy posypać też serem.
Beszamel przygotowujemy robiąc zasmażkę z mąki i masła, a następnie dolewając mleko (mieszać, aby nie utworzyły się grudki) i dodając gałkę, pieprz i sól - ciepły beszamel ma konsystencję gęstej śmietany i ma się rozlać w zakamarki zapiekanki i lekko pokryć małą warstewką naszą lasagne.

Zapiekamy w piekarniku, aż beszamel zacznie się złocić.

MOŻNA UŻYĆ TYLKO JEDNEGO Z FARSZY!
Wtedy na dowolny farsz kładziemy cebulę i ser, a następnie beszamel.

FARSZY MOŻNA UŻYĆ RÓWNIEŻ DO KROKIETÓW NALEŚNIKOWYCH!