Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8558) Ciasta (17655) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10626) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (847) Potrawy mączne (2824) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8265) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Pizza na puszystym spodzie

Pizza na puszystym spodzie

23.1k

190

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

składniki potrzebne do przygotowania pizzy:

ciasto:

1/2 kostki świeżyć drożdży (ok. 50 g)
3/4 szklanki ciepłej wody
łyżeczka soli
2 i 1/2 szklanki mąki tortowej
odrobina oleju do nasmarowania blaszki

sos pomidorowy:

2 łyżki koncentratu
2 łyżki wody
2 ząbki czosnku
zioła np. do pizzy, zioła porwansalskie, oregano, bazylia (ok. łyżeczka suszonych)
sól, pieprz

składniki (do wyboru):

szynka, boczek, salami, smażona pierś z kurczaka
pieczarki, papryka świeża, papryka konserwowa, pomidor świeży, ogórek konserowowy, oliwki, kukurydza, cebula
starty żółty ser

czas przygotowania:

ok. 1 godzina + 15 minut pieczenie

potrzebne do przygotowania pizzy:

ostry nóż
deska do krojenia
miseczka
tarka
forma do pieczenia, stanadrdowa podłużna, najlepiej teflonowa (nie będzie przywierało)
szklanka
łyżeczka

Opis:

przepis na IDEALNĄ PIZZĘ

w połowie podanej ilości wody rozpuścić drożdze i wstawić do rozgrzanego do 50 stopni piekarnika w wysokiej miseczce
do miski wsypać mąkę i sól
kiedy drożdzę zaczną pracować (po ok. 10 minutach, kiedy na wierzchu utworzy się piana) dodać drożdze do mąki z solą i dokładnie wymieszać z pozostałą częścią wody
wyrobić na elastyczne ciasto (należy wyrabiać ciasto ok. 7-10 minut)
ciasto włożyć do miseczkę a miseczkę do piekarnika rozgrzanego do 50 stopni - ciasto musi wyrastać ok. godzinę
po godzinie ciasto rozwałkować i włożyć do nasmarowanej oliwą blaszki i ponakłówać gęsto widelcem
na cieście rozsmarować sos pomidorowy, posypać go połową sera, ułożyć wybrane dodatki i posypać je pozostałą połową sera
zapiekać ok. 15 minut w 200 stopniach

rady dotyczące przepisu:

a) z podanych proporcji można upiec pizzę o wymiarach standardowej, podłużnej blaszki do ciasta - 30 x 25 cm
b) ważne jest, aby pizzę piec w blaszce do ciasta, bo wówczas ciasto pięknie wyrośnie i będzie niezwykle puszyste - jeśli pizzę upieczemy na blaszcze dołączonej do piekarnika ciasto może być suche i łamliwe
c) ilość sera zależy od upodobań - jedni wolą go więcej, inni mniej - do pizzy wystarczy 10-15 dag, ale można dać go więcej
d) sekretem ciągnącego sera jest użycie kilku gatunków (np. 2-3) i starcie go na różnych oczkach - można użyć startej mozarelli, goudy ale również cammemberta lub każdego innego ulubionego sera
e) ważne, aby nie przesadzić z ilością składników, bo wówczas ciasto rozmoknie i nie będzie można unieść go do ust - wystarczą 3 ulubione składniki
f) pizzę przed pieczeniem można posypać ziołami
g) w celu zaostrzenia sosu można dodać do niego suszoną, ostrą paprykę lub świeżą drobniutko posiekaną
h) pizzę można odgrzać, na drugi dzień, ale nie będzie już tak smaczna
i) jeśli trudno zdecydować się na składniki można jedną połowę zrobić z innemi dodatkami a drugą połowę z innymi
j) do pizzy można przygotować prosty sos czosnkowy (wymieszać 2 łyżki majonezu z łyżką jogurtu, solą, pieprzem, dwoma ząbkami czosnku i suszonymi ziołami np. prowansalskimi lub świeżym koperkiem)

Autor: monisia_ze_szczecina 2009-09-07

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Kuchnie narodów Kuchnia włoska Potrawy mączne Przekąski Przepisy dla leniwych Zapiekanki
Tagi:	boczek pieczarki pizza pizza na puszystym spodzie salami więcej tagów

Zobacz wszystkie komentarze (3)

Glaus (2010-07-27 13:24)

Co prawda nie korzystałem z tego przepisu, ale już widzę w nim błąd... napisane jest, że drożdże należy wstawić do piekarnika rozgrzanego do 50^oC a drożdże giną w temperaturze powyżej 40^oC.

Pozdrawiam

monisia_ze_szczecina (2010-07-29 04:38)

Trudno abym podawała inną temperaturę skoro właśnie w takiej wykonuję ten przepis i jestem przekonana, że to najlepsza temperatura - ciasto zawsze wyrasta pięknie.

Glaus (2010-08-08 14:37)

Wybacz, ale natury nie oszukasz... Chyba, że masz zmutowane drożdże albo sprawdź sobie termostat w piekarniku

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Fot. emeska1974, Pizza włoska - mojej Mamusi kochanej

Pizza włoska - mojej Mamusi kochanej emeska1974

Fot. goplana2, Pizza - Absolutnie Pyszna

Pizza - Absolutnie Pyszna goplana2

Ciasto na pizzę WomanNoCry

Fot. margaret1980, proste ciasto na pizzę

proste ciasto na pizzę margaret1980

Pizza - ciasto z ziołami luizack9

Fot. Madame2006, Pizza domowa Mademe2006

Pizza domowa Mademe2006 Madame2006

Fot. kamila258, Pizzowe wypieki na styl śródziemnomorski

Pizzowe wypieki na styl śródziemnomorski kamila258

Pizza domowa Iwonka9876

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij