Awokado przekroić i wydrążyć łyżeczką miąższ. Rozgnieść go widelcem, skropić sokiem z limonki, by nie ciemniał. Dodać jabłka, obrane i starte na tarce o drobnych oczkach (też skropić sokiem), oraz mleko kokosowe. Doprawić solą, cukrem, pieprzem, roztartymi goździkami, startą wanilią i skórką z limonki. Udekorować skórką z limonki i natką selera.
DOBRA RADA: Smak zupy wzbogacą 4 zmiksowane zielone oliwki. Po przygotowaniu zupę odstawić na 15 minut, by składniki się przemacerowały.
Przepis pochodzi z kolorowej prasy.