Mazurek orzechowy mojej mamy

Mazurek smaczny, kruchy, a im starszy, tym lepszy :) nie tylko na Wielkanoc. Nadaje się również do mrożenia. Składniki na dużą blachę.

Ciasto zagnieść, podzielić na 2 części: 2/3 i 1/3. Włożyć do woreczków i do zamrażalnika na co najmniej pół godziny.

Składniki pomady roztopić, nie smażyć.

Blachę wylożyć pergaminem.

Ciasto 2/3 zetrzeć na tarce o grubych oczkach, wylożyć na blachę, delikatnie przygnieść, na tym rozsmarować powidło. Ciasto 1/3  zetrzeć na powidło. Piec 30 minut w piekarniku (180 stopni). W tym czasie stopić składniki pomady, nie smażyć jej.  Wyłożyć na podpieczone ciasto i piec jeszcze ok. 15 minut, co jakiś czas zerkając i sprawdzając czy orzechy sie nie przypalają.