Minestrone zupa bardzo sycaca

ok 2 litrów rosołu z kury lub wołowego ( jak kto woli)
6 łyżek oliwy (obojętnie jakiej)
1 cebula (pokrojona w kostke)
1 ząbek czosnku (przecisniety przez praske)
1 mały por (pokrojony w plasterki)
2 marchewki (pokrojone w kostke)
2 łodygi selera naciowego (pokrojonr w plasterki prosze nie zapomniec ze trzeba go obrac z zewnetrznej strony)
3 łyżeczki koncetratu pomidorowego
puszke fasolki flażoletki
3 pomidory (obrane ze skóry i bez pestek pokrojone w kostke)
garśc fasolki szparagowej (przekrojonej na pół)
pół małej główki kapusty włoskiej (pokrojonej w paseczki)
garśc makaronu (drobnego)
sól i pieprz
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
ser tarty do ozdoby