Mini babeczkowe szarlotki

Ochotę na szarlotkę miałam wielką już od dłuższego czasu, dzisiaj wzięłam się do roboty. Niestety miałam mało jabłek więc postawiłam na wersję mini. Ciasto ekstremalnie kruche, rozpływające się w ustach jabłka, aromatyczny cynamon, a jakby tego było mało to mamy jeszcze śmietankowe lody!

Mąki wymieszać z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia, przesypać na stolnicę, dodać żółtko, śmietanę i pokrojoną w kostkę margarynę. Szybko zagnieść ciasto. Włożyć do lodówki na 30 minut.

Jabłka obrać, zetrzeć na tarce, zalać sokiem z cytryny, wymieszać z bułką i cukrem.

Foremki wysmarowane margaryną wyłożyć ciastem, nałożyć porcję jabłek, oprószyć cynamonem i zakryć drugą częścią ciasta. Przygotowane babeczki odłożyć do lodówki na 20 minut.

Piekarnik rozgrzać do 190' piec szarlotki aż się zarumienią.