Puszyste paprykowo-bazyliowe bułeczki z sezamem przyrządza się w mgnieniu oka natomiast wegetariańskie kotleciki z pełnoziarnistego ryżu, czerwonej fasoli, papryczki chili z ciekawym cytrusowym posmakiem z pewnością posmakują także mięsożercom. Całość podałam z lekkim i orzeźwiającym sosem bazyliowo-cytrynowym.
Drożdże zasypujemy cukrem i odstawiamy aż się rozpuszczą.
Maślankę roztrzepujemy z jajkiem oraz olejem.
Mąkę mieszamy z solą, papryką, cayenne i bazylią.
Dodajemy do niej mokre składniki oraz rozpuszczone drożdże.
Wyrabiamy na gładkie ciasto i odstawiamy aż podwoi objętość.
Wyrośnięte ciasto dzielimy na 16 części.
Gotowe kuleczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Jajko roztrzepujemy i smarujemy nim ciasto i posypujemy sezamem.
Pieczemy około 10 minut w 180 stopniach.
Ryż gotujemy 10 minut po czym odsączamy go i odstawiamy do przestudzenia.
Fasolę odsączamy i płuczemy.
Dodajemy do ryżu i delikatnie miksujemy ( do rozdrobnienia składników, nie na papkę).
Dodajemy przecier, drobno posiekaną papryczkę chili, bułkę, sok i skórkę z cytryny oraz przyprawy.
Dokładnie mieszamy i formujemy 16 kotlecików.
Obtaczamy je w bułce i smażymy z obu stron na niewielkiej ilości oleju.
Gotowe kotleciki nakładamy na przekrojone bułeczki.
Przykrywamy kawałeczkiem sera cheddar oraz kilkoma listkami rukoli.
Jogurt miksujemy z sokiem i skórką z cytryny oraz z solą i listkami bazylii.
Powstałym sosem delikatnie polewamy rukolę i przykrywamy góra bułeczek.
Smacznego :)
artykuł
przepis
galerię
film
