Młoda kapusta
Wędzona kość
Boczek gotowany-wędzony
Kiełbasa swojska
Cebula
Sok z cytryny
Przecier pomidorowy
Świeży koperek
Przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa, ziele angielskie, liść laurowy, papryka słodka
Kapustę pokroić nie za grubo nie za cienko, bez głębia zalać wrzątkiem i odcedzić, lub zalać wodą i zagotować a następnie odcedzić. Wlać nową wodę, wrzucić do garczka wędzoną kość, skórę po boczku i przyprawy a na końcu odcedzoną kapustę. Dusimy to w małej ilości wody, (kapusta drastycznie zmienia swoją objętość). Międzyczasie trzeba podsmażyć pokrojone w kostkę, boczek, kiełbasę i cebule. Dodajemy to do miękkiej kapusty, przyprawiamy gałka, pieprzem solą jeśli trzeba, koncentratem i odrobiną soku z cytryny. Jeśli będzie za kwaskowe można posłodzić.
Można też dodać zasmażkę
Smacznego!!