Młoda kapusta na mesełku- dziadziusia

- kapustę szatkujemy, wkładamy do garnka zalewamy wodą (ok. 1,5 litra) gotujemy ok 15-20 minut , aż zmięknie.

- odlewamy wodę, zalewamy kapustę świeżą wodą (0,5 litra) i znowu stawiamy na ogień,czekamy aż zacznie bulgotać. przyprawiamy solą, pieprzem.

- Gdy kapusta puści trochę wody, sprawdzamy czy nie jest zbyt rzadka (ewentualnie odlewamy znowu trochę wody) Gdy konsystencja nam pasuje dodajemy łyżkę masła, 2 łyżeczki cukru, 2 łyżeczki octu, mieszamy

- robimy zasmażkę: roztapiamy 2 łyżki masła, dodajemy mąkę jak zbrązowieje zalewamy wodą by uzyskać jednolitą papkę. Dodajemy ją partiami do kapusty aż woda zrobi się "kremowa" - zabielona i gęsta

- gdy kapusta z zasmażką zagotuje sie na małym ogniu, dodajemy garść drobno posiekanego koperku. można dosypać kilka ziarenek kminku.

Sprawdzamy czy smak jest ok, ewentualnie można dodać jeszcze troszkę octu i cukru dla podrasowania smaczku.
Przepyszne!