artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8570) Ciasta (17666) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10662) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2827) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3267)
-
Stopień trudności
Łatwy -
Czas wykonania
Długi -
Ilość porcji
8 porcji
Składniki:
3 jaja;
5 łyżek zimnej wody;
20 dkg mąki;
półtora szklanki cukru ( można ciut mniej );
kostka margaryny ( 25 dkg );
łyżeczka proszku do pieczenia;
2 łyżki lub 3 łyżeczki kakao.
Opis:
Margarynę rozpuścić, dodać cukier, kakao i wodę - zagotować. Odlać pół szklanki na polewę i wszystko ostudzić.
Białka oddzielić od żółtek. Do ostudzonej masy dodać mąkę, proszek do pieczenia i żółtka - dokładnie wymieszać. Białka ubić na sztywno.
Do uzyskanej masy dodać białka i dokładnie ale bardzo delikatnie wymieszać ( mieszać tylko jedną w stronę ). Ciasto powinno "oddychać".
Blaszkę lub foremkę wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą. Do lekko nagrzanego piekarnika włożyć ciasto i ustawić temperaturę ok. 160 / 170 C.
Murzynka piecze się ok. pół godziny. Gotowość sprawdzamy patyczkiem. Jeśli pieczemy w prostokątnej formie, to dobrze by było po 10 minutach naciąć ciasto wzdłuż, co zapobiegnie ewentualnej "erupcji" :)
Murzynka ostudzić i polać polewą.
Przepis ten jest na keksówkę lub okrągłą blaszkę z kominkiem. Jeśli chcemy zrobić ciasto z podwójnych składników to upieram się aby upiec 2 małe murzynki. To ciasto zawsze wychodzi puszyste i mokre ale raz upiekłam z podwójnej porcji w
dużej blaszce i wyszło suche i zwarte.
Przepis ma już wiele lat, mam go od Mamy, od zawsze było to moje ulubione ciasto:) Umiem piec wiele rozmaitych, bardziej "wymagających" ciast ale gdy pytam Męża co mam upiec to zwykle odpowiada "murzynek".
SMACZNEGO!
Chciałam sie zapytać jakiego wymiaru tortownica byłaby odpowiednia??:)
. Liczę od momentu gdy piekarnik będzie nagrzany na maxa. Pozdrawiam!!!
prawie zawsze...
Również Cię pozdrawiam ale raczej chłodno z uwagi na fakt że za oknem jest 31 C... 
Dzięki i pozdrawiam.
.
asicca (2014-05-24 17:06)
Robiłam dziś na urodziny Twoje ciasto i pomimo że użyłam innej tortownicy bo bez komina wyszedł idealny mokry murzynek :D dziękuje za przepis jest moim już ulubionym ciastem które na pewno nie raz zagości na stole :)
asiaowca (2014-08-17 16:34)
Murzynek pycha, wszystkim smakuje. Ciasto puszyste i wilgotne, jak obiecuje autorka :) Trochę dziwią mnie negatywne komentarze, bo to najlepszy murzynek jaki do tej pory zrobiłam. Polecam!
pancia81 (2015-03-01 12:20)
pancia81 (2015-03-01 12:21)
Pyszny, wilgotny, cala blaszka znika za jednym podejściem mojej rodziny:)
Kepuszek (2015-09-21 10:54)
Witam, od lat robie tego murzynka, taki sam jak mojej babci. Pisze, bo widzialam niepochlebne komentarze. Pieke dla dzieci, wiec na masle (jak zawsze zreszta); fakt, ze go duzo, ale nikt nie karze jesc calej blachy na raz! :) W ciescie musi byc tlusz, no a najsmaczniejsze jest maslo! Oprócz tego zalecany umiar :) cukier - ja daje zawsze tylko szklanke. czasem przekladam go dzemem, a zawsze dodaje orzechy...
Sapir (2017-10-31 18:32)
Super ciasto, mój syn który nie przepada za ciastem ten wcinał aż mu się uszy trzęsły. Dziś znowu go piekę. Po upieczeniu przekrawam go i smaruje marmoladą wiśniową
