Mandarynki wyszorować pod bieżącą wodą, a następnie polać wrzątkiem, obrać ze skórki oraz błon i wraz z osączonymi z zalewy brzoskwiniami starannie zmiksować.
Galaretkę rozpuścić w 1/4 szklanki gorącej wody, wystudzić, i zmiksować z masą owocową, jeśli trzeba, przyprawić do smaku sokiem z cytryny.
Przykryć, schłodzić w lodówce.
Zimną kremówkę ubić z dodatkiem cukru pudru i cukru waniliowego.
Mus rozłożyć do szerokich kielichów, pucharków lub kompotierek, udekorować bitą śmietaną oraz odłożoną i pokrojoną w paski połówką brzoskwni.